Pains plats au kéfir dans une poêle fourrée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pains plats au kéfir dans une poêle fourrée ? Préparez les ingrédients nécessaires. Tous les produits conservés au réfrigérateur doivent être sortis au préalable afin qu'ils soient à température ambiante. Battez l'œuf dans un bol profond. Ajoutez du sucre et du sel au goût. Mélangez les ingrédients avec un fouet ou un mixeur. Lavez d'abord l'œuf avec du bicarbonate de soude, car des bactéries nocives peuvent se trouver à sa surface.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le kéfir à température ambiante dans l'œuf.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter l'huile végétale dans le bol. Mélangez à nouveau le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé au tamis pour la saturer en oxygène. Ajouter la levure chimique, mélanger avec la farine. Ajoutez la farine petit à petit dans le bol avec le liquide. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine. Pétrissez d'abord la pâte avec une cuillère à soupe, puis posez-la sur une table saupoudrée de farine, et pétrissez une pâte molle qui ne colle pas aux mains. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer sur le plan de travail pendant environ une demi-heure.

5. ÉTAPE 5

   

   Comment faire la garniture pour les pains plats ? Le plus juteux, à mon goût, moyennement sucré et avec une agréable acidité est obtenu à partir de l'oseille, qui pousse sur le site au printemps et en été. Lavez soigneusement l'oseille et séchez-la sur du papier absorbant. Hachez finement avec un couteau et placez-le dans un bol en métal. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des pains plats avec n'importe quelle autre garniture.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sucre (pour équilibrer le goût, c'est facultatif) et un peu d'eau.

7. ÉTAPE 7

   

   Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'oseille prenne une couleur olive. Essorez le liquide.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte en deux parties. Roulez-le en une fine couche. Placez la garniture à l'oseille au centre de la pâte, pincez soigneusement les bords et étirez-la en un gâteau plat avec vos mains. Vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie. Vous obtiendrez deux gros gâteaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des gâteaux plus petits.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffez-le. Placez le pain plat préparé sur l'huile. Faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés à feu doux. Rôtir pendant environ 15 minutes au total. Le temps dépendra aussi de la poêle.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez la tortilla finie de la poêle. Servir avec du thé, du café ou du cacao. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Noé

17.08.2023

4.7

Je fais des pains plats au kéfir farcis de fromage et d'herbes.