Kefir-Fladenbrote in einer Bratpfanne mit Füllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kefir-Fladenbrote in einer Bratpfanne mit Füllung? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Alle im Kühlschrank gelagerten Produkte müssen vorher herausgenommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben. Das Ei in eine tiefe Schüssel schlagen. Nach Geschmack Zucker und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer. Waschen Sie das Ei zuerst mit Backpulver, da sich auf seiner Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie zimmerwarmen Kefir in das Ei.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in die Schüssel geben. Alles noch einmal vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Backpulver hinzufügen, mit Mehl vermischen. Das Mehl nach und nach mit der Flüssigkeit in die Schüssel geben. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl. Den Teig zunächst mit einem Esslöffel kneten, dann auf einen mit Mehl bestäubten Tisch legen und einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde lang auf der Arbeitsfläche ruhen.

5. SCHRITT 5

   

   Wie macht man die Füllung für Fladenbrot? Den saftigsten, nach meinem Geschmack mäßig süßen und angenehm säuerlichen Geschmack erhält man aus Sauerampfer, der im Frühling und Sommer auf dem Gelände wächst. Den Sauerampfer gründlich waschen und auf Papiertüchern trocknen. Mit einem Messer fein hacken und in eine Metallschüssel geben. Auf Wunsch können Sie Fladenbrote mit jeder anderen Füllung zubereiten.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie Zucker (um den Geschmack auszugleichen, dies ist optional) und etwas Wasser hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Sauerampfer eine olivfarbene Farbe annimmt. Drücken Sie die Flüssigkeit aus.

8. SCHRITT 8

   

   Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Geben Sie die Sauerampferfüllung in die Mitte des Teigs, drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen und ziehen Sie ihn mit den Händen zu einem flachen Kuchen. Sie können auch ein Nudelholz verwenden. Sie erhalten zwei große Kuchen. Auf Wunsch können Sie auch kleinere Kuchen backen.

9. SCHRITT 9

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Wärm es auf. Das vorbereitete Fladenbrot auf das Öl legen. Bei mittlerer Hitze bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Insgesamt etwa 15 Minuten rösten. Die Zeit hängt auch von der Pfanne ab.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertige Tortilla aus der Pfanne nehmen. Mit Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Noah

17.08.2023

4.7

Ich mache Kefir-Fladenbrote, gefüllt mit Käse und Kräutern.