Panes planos de kéfir en una sartén con relleno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortas de kéfir en una sartén con relleno? Prepara los ingredientes necesarios. Todos los productos almacenados en el frigorífico deben sacarse con antelación para que estén a temperatura ambiente. Batir el huevo en un recipiente hondo. Agrega azúcar y sal al gusto. Mezclar los ingredientes con una batidora o batidora. Primero lava el huevo con bicarbonato de sodio, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

2. PASO 2

   

   Vierta kéfir a temperatura ambiente en el huevo.

3. PASO 3

   

   Agregue aceite vegetal al tazón. Mezclar todo nuevamente.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina de trigo por un colador para saturarla de oxígeno. Agregue el polvo para hornear, mezcle con la harina. Agrega la harina poco a poco al bol con el líquido. Es posible que necesites menos o más harina. Amasar la masa primero con una cucharada, luego ponerla sobre una mesa espolvoreada con harina y amasar una masa suave que no se pegue a las manos. Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar sobre la encimera durante media hora aproximadamente.

5. PASO 5

   

   ¿Cómo hacer el relleno para panes planos? El más jugoso, a mi gusto, moderadamente dulce y con una acidez agradable, se obtiene de la acedera, que crece en el sitio en primavera y verano. Lave bien la acedera y séquela con toallas de papel. Picar finamente con un cuchillo y colocar en un bol de metal. Si lo deseas, puedes hacer panes planos con cualquier otro relleno.

6. PASO 6

   

   Agrega azúcar (para equilibrar el sabor, esto es opcional) y un poco de agua.

7. PASO 7

   

   Cocine a fuego lento hasta que la acedera adquiera un color oliva. Exprime el líquido.

8. PASO 8

   

   Dividir la masa en dos partes. Enróllelo hasta formar una capa fina. Coloca el relleno de acedera en el centro de la masa, pellizca con cuidado los bordes y estíralo hasta formar una torta plana con las manos. También puedes utilizar un rodillo. Obtendrás dos pasteles grandes. Si lo deseas, puedes hacer pasteles más pequeños.

9. PASO 9

   

   Vierta aceite vegetal en la sartén. Calientalo. Coloque el pan plano preparado sobre el aceite. Fríelo a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados a fuego lento. Ase durante unos 15 minutos en total. El tiempo también dependerá de la sartén.

10. PASO 10

    

    Retire la tortilla terminada de la sartén. Servir con té, café o cacao. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Noé

17.08.2023

4.7

Hago panes planos de kéfir rellenos de queso y hierbas.