Лепешки на кефире на сковороде с начинкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лепешки на кефире на сковороде с начинкой? Приготовьте необходимые ингредиенты. Все продукты, хранящиеся в холодильнике, нужно достать заранее, чтобы они были комнатной температуры.В глубокую миску вбейте яйцо. Добавьте сахар и соль, по вкусу. Смешайте ингредиенты венчиком или миксером. Яйцо предварительно помойте с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

2. ШАГ 2

   

   Влейте к яйцу кефир комнатной температуры.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в миску растительное масло. Снова все перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Пшеничную муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Добавьте разрыхлитель, перемешайте с мукой. Частями всыпайте муку в миску с жидкостью. Муки может понадобиться меньше или больше. Вымешивайте тесто сначала столовой ложкой, потом выложите его на стол подпыленный мукой, и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и дайте отдохнуть на столе около получаса.

5. ШАГ 5

   

   Как сделать начинку для лепешек? Самая сочная, на мой вкус, в меру сладкая и с приятной кислинкой получается из щавеля, который вырастает в весенне-летний период на участке.Щавель тщательно помойте, просушите на бумажных полотенцах. Мелко нарежьте ножом, выложите в металлическую миску.По желанию можете сделать лепешки с любой другой начинкой.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте сахар (для баланса вкуса, это по желанию) и немного воды.

7. ШАГ 7

   

   Тушите на медленном огне, пока щавель не станет оливкового цвета. Жидкость отожмите.

8. ШАГ 8

   

   Тесто разделите на две части. Раскатайте его в тонкий пласт. Выложите в центр теста щавелевую начинку, аккуратно защипите края и руками растяните в лепешку. Можно также воспользоваться скалкой. Получатся две большие лепешки. При желании можете сделать лепешки меньшего размера.

9. ШАГ 9

   

   На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. Выложите на масло приготовленную лепешку. Обжарьте ее на среднем огне до румяности с обеих сторон на небольшом огне. Жарьте около 15 минут в целом. Время будет зависеть также от сковороды.

10. ШАГ 10

    

    Снимите готовую лепешку со сковороды. Подавайте к столу с чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Noah

17.08.2023

4.7

Готовлю лепешки на кефире с начинкой из сыра и зелени.