Placuszki kefirowe na patelni z nadzieniem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki kefirowe na patelni z nadzieniem? Przygotuj niezbędne składniki. Wszystkie produkty przechowywane w lodówce należy wyjąć wcześniej, aby miały temperaturę pokojową. Wbij jajko do głębokiej miski. Dodać cukier i sól do smaku. Składniki wymieszaj trzepaczką lub mikserem. Najpierw umyj jajko sodą oczyszczoną, ponieważ na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

2. KROK 2

   

   Do jajka wlej kefir o temperaturze pokojowej.

3. KROK 3

   

   Do miski dodaj olej roślinny. Wszystko ponownie wymieszaj.

4. KROK 4

   

   Mąkę pszenną przesiej przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dodać proszek do pieczenia, wymieszać z mąką. Do miski z płynem stopniowo dodawaj mąkę. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Ciasto zagniatamy najpierw łyżką, następnie wykładamy na blat posypany mąką i zagniatamy miękkie ciasto, które nie klei się do rąk. Zwiń je w kulę, zawiń w folię spożywczą i odstaw na blat na około pół godziny.

5. KROK 5

   

   Jak zrobić nadzienie do placków? Najbardziej soczysty, jak na mój gust, umiarkowanie słodki i o przyjemnej kwaskowatości uzyskuje się ze szczawiu, który rośnie na tym terenie wiosną i latem. Szczaw dokładnie umyj i osusz na ręcznikach papierowych. Drobno posiekaj nożem i włóż do metalowej miski. W razie potrzeby można zrobić placki z dowolnym innym nadzieniem.

6. KROK 6

   

   Dodaj cukier (dla zrównoważenia smaku, jest to opcjonalne) i odrobinę wody.

7. KROK 7

   

   Gotuj na małym ogniu, aż szczaw nabierze oliwkowego koloru. Wyciśnij płyn.

8. KROK 8

   

   Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkuj go na cienką warstwę. Na środek ciasta nałóż nadzienie szczawiowe, delikatnie ściśnij brzegi i rozciągnij rękoma na płaski placek. Możesz także użyć wałka do ciasta. Otrzymasz dwa duże ciasta. W razie potrzeby możesz zrobić mniejsze ciasta.

9. KROK 9

   

   Wlać olej roślinny na patelnię. Podgrzej to. Przygotowany placek kładziemy na oleju. Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron na małym ogniu. Całość pieczemy około 15 minut. Czas będzie również zależał od patelni.

10. KROK 10

    

    Zdejmij gotową tortillę z patelni. Podawać z herbatą, kawą lub kakao. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Noe

17.08.2023

4.7

Robię placki kefirowe nadziewane serem i ziołami.