Смажені пиріжки з баклажанами, м'ясом і грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для начинки відваріть яловичину в киплячій воді з морквою, цибулею і лавровим листом. Остудити, процідити відвар. М'ясо дрібно наріжте.

2. КРОК 2

   

   Для тіста змішайте всі інгредієнти з 240 мл теплої води в мисці до однорідності, швидко замісіть тісто. Накрити тісто харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.

3. КРОК 3

   

   Баклажани почистити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю і гриби теж подрібніть. Обсмажте баклажани до золотистої скоринки. Викласти баклажани в миску. Гриби обсмажити на олії до напівготовності, додати цибулю і смажити до готовності овочів. Нарешті додайте баклажани.

4. КРОК 4

   

   А в мене були такі гриби

5. КРОК 5

   

   До овочів додати нарізане м’ясо, посолити, поперчити за смаком, влити трохи бульйону, перемішати і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин. круто

6. КРОК 6

   

   Тісто розділіть на шматочки однакового розміру, розкачайте в кружечки діаметром близько 10 см, в центр покладіть начинку і сліпіть круглі пиріжки.

7. КРОК 7

   

   Смажити пиріжки в розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Перед подачею викласти пиріжки на паперові рушники, щоб стік зайвий жир. Подавайте пиріжки теплими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тетяна

29.09.2023

4.6

Круто!! Особливо начинка: гриби доповнять баклажани, а м’ясо створить гру смаку. А ще в начинці дуже правильне співвідношення інгредієнтів, а значить, вона буде 100% смачною.