Жареные пирожки с баклажанами мясом и грибами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Для начинки сварить говядину в кипящей воде с морковью, луком и лавровым листом.Остудить, бульон процедить.Мясо мелко нарезать.

2. ШАГ 2

   

   Для теста смешать все ингредиенты с 240 мл тёплой воды в миске до гладкости, быстро вымесить тесто. Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.

3. ШАГ 3

   

   Баклажан очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать лук и грибы. Обжарить баклажаны до золотистого цвета.Баклажаны выложить в миску.Грибы обжарить в масле до полуготовности, добавить лук и жарить до готовности овощей. В конце добавить баклажаны.

4. ШАГ 4

   

   А грибочки у меня были такие

5. ШАГ 5

   

   Добавить измельченное мясо к овощам, посолить, поперчить по вкусу, влить немного бульона, перемешать, и тушить на слабом огне минут 10. Остудить.

6. ШАГ 6

   

   Тесто разделить на кусочки равного размера, раскатать в кружки диаметром примерно 10 см, выложить начинку в центр, слепить круглые пирожки.

7. ШАГ 7

   

   Обжарить пирожки на раскалённом масле с обеих сторон до румяной корочки.

8. ШАГ 8

   

   Перед подачей выложить пирожки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.Подавать пирожки тёплыми. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Татьяна

29.09.2023

4.6

Класс!!Особенно начинка:грибы дополняют баклажаны, а мясо создаст игру вкуса.А еще в начинке очень правильное соотношение ингредиентов ,это значит будет вкусно на все 100.