Tartes frites aux aubergines, viande et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour la garniture, faites cuire le bœuf dans de l'eau bouillante avec les carottes, les oignons et les feuilles de laurier. Laisser refroidir, filtrer le bouillon. Hachez finement la viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients avec 240 ml d'eau tiède dans un bol jusqu'à consistance lisse, pétrir rapidement la pâte. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et réfrigérer 1 heure.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'aubergine et coupez-la en petits cubes. Hachez également les oignons et les champignons. Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les aubergines dans un bol. Faites frire les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Ajoutez enfin les aubergines.

4. ÉTAPE 4

   

   Et j'avais des champignons comme ça

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la viande hachée aux légumes, salez et poivrez au goût, versez un peu de bouillon, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Cool.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte en morceaux de taille égale, étalez-la en cercles d'environ 10 cm de diamètre, mettez la garniture au centre et réalisez des tartes rondes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les tartes dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. ÉTAPE 8

   

   Avant de servir, placez les tartes sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de gras. Servir les tartes tièdes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana

29.09.2023

4.6

Cool!! Surtout la garniture : les champignons complètent les aubergines, et la viande créera un jeu de goût. Et la garniture a également un rapport d'ingrédients très correct, ce qui signifie qu'elle sera 100 % délicieuse.