Frittierte Pasteten mit Auberginen, Fleisch und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Für die Füllung das Rindfleisch mit Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblättern in kochendem Wasser garen. Abkühlen lassen, die Brühe abseihen. Das Fleisch fein hacken.

2. SCHRITT 2

   

   Für den Teig alle Zutaten mit 240 ml warmem Wasser in einer Schüssel glatt rühren, den Teig zügig durchkneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kühl stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Aubergine schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Pilze ebenfalls hacken. Die Auberginen goldbraun braten. Die Auberginen in eine Schüssel geben. Die Champignons in Öl anbraten, bis sie halb gar sind, die Zwiebel hinzufügen und braten, bis das Gemüse fertig ist. Zum Schluss die Auberginen hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Und ich hatte solche Pilze

5. SCHRITT 5

   

   Das gehackte Fleisch zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit etwas Brühe aufgießen, umrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Cool.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie den Teig in gleich große Stücke, rollen Sie ihn zu Kreisen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm aus, geben Sie die Füllung in die Mitte und formen Sie runde Kuchen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Pasteten in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Pasteten vor dem Servieren auf Papiertücher, um überschüssiges Fett abzutropfen. Die Kuchen warm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tatiana

29.09.2023

4.6

Cool!! Vor allem die Füllung: Die Pilze ergänzen die Auberginen und das Fleisch sorgt für ein Geschmacksspiel. Und auch die Füllung hat ein sehr korrektes Verhältnis der Zutaten, sodass sie 100 % lecker ist.