Рибний суп з червоної риби з кінзою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Приготуємо інгредієнти для нашого супу. Спочатку зніміть луску з риби.

2. КРОК 2

   

   Рибу наріжте порційними шматками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю і перець ріжемо якомога дрібніше, а моркву – четвертинками кружечків. Очистіть і наріжте картоплю невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Обсмажте цибулю на суміші вершкового і рослинного масла.

5. КРОК 5

   

   У цей же час відварити в окропі 10 хвилин рибу разом з лавровим листом і перцем горошком. Якщо ви використовуєте слабосолону рибу, то досолювати бульйон не потрібно.

6. КРОК 6

   

   До пасерованої цибулі додати моркву і гострий перець. Смажимо 5-7 хвилин.

7. КРОК 7

   

   В кінці смаження додати коріандр і чорний мелений перець.

8. КРОК 8

   

   Зварену рибу акуратно виймаємо з бульйону, який, у свою чергу, проціджуємо. Картоплю відварити в чистому бульйоні до напівготовності.

9. КРОК 9

   

   До картоплі додати обсмажені інші овочі. Варити ще 5-7 хвилин. В кінці варіння перевірте наявність солі і при необхідності додайте її.

10. КРОК 10

    

    Порцію риби викласти на тарілку, додати бульйон і овочі, прикрасити свіжою петрушкою або іншою улюбленою зеленню. Смачного!