Zupa rybna z czerwonej ryby z kolendrą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki naszej zupy. Najpierw usuń łuski z ryby.

2. KROK 2

   

   Rybę pokroić na porcje.

3. KROK 3

   

   Cebulę i paprykę kroimy możliwie najdrobniej, a marchewkę w ćwiartki kół. Obierz i pokrój ziemniaki w małe kostki.

4. KROK 4

   

   Podsmaż cebulę na mieszance masła i oleju roślinnego.

5. KROK 5

   

   W tym samym czasie gotuj rybę we wrzącej wodzie przez 10 minut wraz z liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu. Jeśli używasz lekko solonej ryby, nie musisz dodawać soli do bulionu.

6. KROK 6

   

   Do podsmażonej cebuli dodajemy marchewkę i ostrą paprykę. Smaż przez 5-7 minut.

7. KROK 7

   

   Pod koniec smażenia dodajemy kolendrę i zmielony czarny pieprz.

8. KROK 8

   

   Ostrożnie wyjmij gotowaną rybę z bulionu, który z kolei jest filtrowany. Ziemniaki gotujemy w czystym bulionie, aż będą do połowy ugotowane.

9. KROK 9

   

   Do ziemniaków dodać smażone inne warzywa. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Pod koniec gotowania sprawdź, czy nie ma soli i dodaj ją, jeśli to konieczne.

10. KROK 10

    

    Na talerzu ułóż porcję ryby, dodaj bulion i warzywa, udekoruj świeżą natką pietruszki lub innymi ulubionymi ziołami. Smacznego!