Zupa z różowego łososia - 14 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zupa z różowego łososia, pyszne dietetyczne danie, jest dość prosta w przygotowaniu, poradzi sobie z nią nawet początkująca gospodyni domowa. Pomogą Ci przepisy ze zdjęciami krok po kroku. Zupę gotuje się bardzo szybko i nie potrzeba wielu składników.

Zupa z różowego łososia

Mięso różowego łososia jest pyszne pod każdą postacią, nie tylko gotowane czy duszone. Ale tylko w uchu można go używać w całości, razem z głową, a nawet płetwami. Oznacza to, że jeśli chcesz na przykład odłożyć filety rybne na poważniejsze dania, możesz to całkowicie zrobić. A do zupy zostaw ogon, głowę i trochę mięsa (gdziekolwiek nie masz nic przeciwko)). Nawet z takim zestawem różowa zupa z łososiem okazuje się niezwykle smaczna, niezależnie od tego, jaki przepis zostanie na nią wybrany.

A skoro już mowa o przepisach: nie musisz zawracać sobie głowy szukaniem konkretnego, ale użyj dowolnego, który wspomina o czerwonej rybie. Szczególnie z rodziny łososiowatych: łosoś, łosoś kumpel, pstrąg, łosoś masu itp.

Za klasyczne danie uważana jest zupa rybna, której zestaw warzyw jest proporcjonalnie mniejszy niż mięso rybne. I w zasadzie nie powinno być w nim ziemniaków. Ale ponieważ życie nie stoi w miejscu i wszystko się zmienia, dziś zupę rybną gotuje się często z całą gamą warzyw, a nawet płatków śniadaniowych lub makaronu - jak zwykłą zupę. To, czy jest dobre, czy złe, tradycyjne, klasyczne czy nie, jest zupełnie nieistotne, ponieważ wybór zawsze należy do tego, kto gotuje.

Jak już powiedziano, wszelkie części tuszy rybnej, które zwykle są wyrzucane, nadają się do zupy rybnej. Do wymienionych powyżej można dodać także przycięte grzbiety (z uchwyconym miąższem). Co więcej, klasyczna zupa rybna w ogóle nie jest gotowana z filetu, chociaż tę zasadę można złamać.

Do zupy z różowym łososiem można dodać różne warzywa: marchew, ziemniaki, papryka, pomidory, cebula. Oraz różne przyprawy z obowiązkowym dodatkiem liści laurowych i świeżych ziół.

Jeśli gotujemy z małych, pokrojonych kawałków różowego łososia bez głów, to wszystkie produkty, z wyjątkiem tych najdelikatniejszych, jak pomidory, można włożyć do rondla lub kociołka jednocześnie. Oznacza to, że posiekaj lub posiekaj wszystko, dodaj sól i liście laurowe. Dodać wodę i gotować aż do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, dodaj pomidory (jeśli to konieczne) i gotuj przez 10-15 minut. Na koniec dodajemy zioła i czosnek i trzymamy na kuchence około pięciu minut.

Aby zamienić różową zupę rybną z łososiem w danie prawdziwego mężczyzny, możesz dodać do niej odrobinę wódki, nie więcej niż pięćdziesiąt mg. I pozwól mu parzyć pod pokrywką, gdy jest gorący. Tego dania nie należy podawać dzieciom – powinni je jeść wyłącznie dorośli.

Gotowanie zupy rybnej z głowami przebiega tak samo, tyle że gotowanie rozpoczyna się od nich, a wszystkie produkty dodaje się później w kolejności opisanej w przepisie.