Zupa łososiowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę z łososia z głowy i ogona w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Można użyć dowolnej czerwonej ryby. Szafran świetnie sprawdza się także jako przyprawa.

2. KROK 2

   

   Z łososia usuń skrzela i odetnij płetwy. Rybę pokroić na kawałki. Łososia bardzo dobrze opłucz pod zimną wodą. Dokładnie umyta ryba jest kluczem do uzyskania klarownego bulionu.

3. KROK 3

   

   Rybę włóż do rondla, zalej zimną wodą, dodaj ziarna pieprzu i ziele angielskie. Postaw patelnię na ogniu. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny garnek do zupy.

4. KROK 4

   

   Doprowadź zawartość patelni do wrzenia, usuwając powstałą pianę. Rybę gotuj na małym ogniu przez około 25 minut. Zupę rybną należy gotować na małym ogniu w jednolitym, niskim stanie wrzenia, w przeciwnym razie ryba będzie po prostu rozgotowana.

5. KROK 5

   

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Można go zetrzeć na grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Cebulę obierz, opłucz w zimnej wodzie, aby nie szczypała oczu, i pokrój w drobną kostkę.

7. KROK 7

   

   Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w dużą kostkę.

8. KROK 8

   

   Rybę wyjąć z bulionu, lekko ostudzić, a mięso oczyścić ze skóry i ości.

9. KROK 9

   

   Bulion przecedzić przez sito i ponownie postawić na ogniu.

10. KROK 10

    

    Gdy bulion się zagotuje, dodaj do niego ziemniaki. Doprowadzić bulion z powrotem do wrzenia i gotować ziemniaki do połowy ugotowane, około 8-10 minut.

11. KROK 11

    

    Do bulionu dodaj marchewkę i cebulę. Gotuj zupę rybną na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Dodaj sól do smaku. Marchewkę i cebulę można wstępnie usmażyć na dowolnym oleju roślinnym, dzięki czemu zupa rybna będzie bardziej satysfakcjonująca. Wolę gotować zupę rybną bez smażenia warzyw.

12. KROK 12

    

    Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy.

13. KROK 13

    

    Umieść rybę na patelni.

14. KROK 14

    

    Do zupy dodać posiekaną natkę pietruszki i liść laurowy, wymieszać. Zupę rybną gotuj na małym ogniu przez około 3 minuty.

15. KROK 15

    

    Domowa zupa z łososia jest gotowa. Zdejmij patelnię z ognia, pozostaw ją pod pokrywką na około 10 minut, a następnie podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

15.10.2023

4.7

Zupa z łososia wyszła piękna złocista barwa, bulion klarowny, z lekkim aromatem liścia laurowego i ziela angielskiego. Jednocześnie zupa jest obfita i bogata, ponieważ ryba jest dość tłusta. Użyłam kawałków łososia. Bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu zupa! Dziękuję za przepis!

kontaty

15.10.2023

4.5

uwielbiamy ryby, a jeszcze bardziej czerwoną, ugotuję ją i zrobię zdjęcia

Flora

15.10.2023

4.9

NastyaK, jesteś wielkim talentem! Właśnie myślałem o czymś takim. Zawsze musiałam zrobić ten przepis

kontaty

15.10.2023

4.6

Mmm.. Zupa z łososiem według tego przepisu bardzo mi smakowała, wszystko jest takie jak lubimy, smaczne, szybkie, satysfakcjonujące. Polecam! szczególnie dla dzieci w zimie, czerwona ryba zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Ponieważ nie pijemy oleju rybnego, dlatego zimą staramy się często gotować tę zupę...

Gala

15.10.2023

4.7

Dziękuję. Łatwy w przygotowaniu przepis.