サーモンスープ

Name: サーモンスープ
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1.5 L 水; 400 グラム 鮭; 3 じゃがいも; 1 ニンジン; 1 球根玉ねぎ; 味わう 塩; 2 胡椒の実; 2 オールスパイス; 1 月桂樹の葉; 8 グラム パセリ

濃厚で満足感があり、美味しすぎて食べ始めると止まらない！サーモンのスープはとても食欲をそそり、濃厚です。これは家族全員にとって素晴らしい最初の料理であり、その優れた味で喜ばれるだけでなく、長時間体を満足させるでしょう。

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ジェイド・テイラー

レシピ作成者

カロリー

211kcal

たんぱく質

17g

脂質

4g

炭水化物

17g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 6

1.5L

400グラム

3

1

1

味わう

2

2

1

8グラム

手順

調理時間: 1 時間

ステップ 1
自宅で頭と尻尾からサーモンのスープを調理するにはどうすればよいですか？必要な材料を準備します。赤魚なら何でも使えます。サフランはスパイスとしても最適です。
ステップ 2
鮭はエラを取り除き、ヒレを切り落とします。魚を細かく切ります。鮭を冷水でよく洗います。魚をしっかり洗うことが、透明な出汁を取り出す秘訣です。
ステップ 3
魚を鍋に入れ、冷水を注ぎ、コショウとオールスパイスを加えます。鍋を火の上に置きます。ソースパンに関する記事（レシピの最後にあるリンク）は、理想的なスープポットを選ぶのに役立ちます。
ステップ 4
鍋の中身を沸騰させ、生じた泡を取り除きます。魚を弱火で約25分間煮ます。魚のスープは弱火で均一に沸騰するまで調理する必要があります。そうしないと、魚が単に火が通りすぎてしまいます。
ステップ 5
ニンジンを洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。粗いおろし金ですりおろすことができます。
ステップ 6
玉ねぎの皮をむき、目を刺さないように冷水で洗い、小さな立方体に切ります。
ステップ 7
ジャガイモの皮をむき、洗い、大きな立方体に切ります。
ステップ 8
魚をスープから取り出し、少し冷まし、皮と骨から肉を取り除きます。
ステップ 9
煮汁をザルで濾し、再び火にかける。
ステップ 10
スープが沸騰したら、ジャガイモを加えます。スープを再び沸騰させ、ジャガイモが半分調理されるまで約8〜10分間煮ます。
ステップ 11
ニンジンとタマネギをスープに加えます。魚のスープを弱火でさらに5〜7分間調理します。味に塩を加えます。にんじんと玉ねぎを植物油であらかじめ揚げておくと、魚のスープがより満足のいくものになります。私は野菜を炒めずに魚のスープを作るのが好きです。
ステップ 12
パセリを洗い、細かく刻みます。
ステップ 13
魚を鍋に入れます。
ステップ 14
刻んだパセリと月桂樹の葉をスープに加えてかき混ぜます。魚のスープを弱火で約3分間煮ます。
ステップ 15
自家製サーモンスープの完成です。鍋を火から下ろし、蓋の下に約10分間放置してからお召し上がりください。食欲旺盛！