Świeżo mrożona zupa z makreli

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować świeżo mrożoną zupę z makreli? Aby ugotować aromatyczną zupę makrelową, weź jedną średniej wielkości świeżo mrożoną makrelę i pozostaw ją w temperaturze pokojowej na 15-20 minut. Całkowite rozmrażanie nie jest konieczne, ryba rozmraża się szybko podczas gotowania zupy rybnej, a lekko zamrożona jeszcze lepiej jest pokroić na kawałki. Również do zupy rybnej obierz i dobrze umyj ziemniaki, cebulę i marchewkę.

2. KROK 2

   

   Ryba gotuje się bardzo szybko, więc zacznij nie od ugotowania bulionu, ale od ugotowania warzyw. Postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się zagotuje, pokrój obrane ziemniaki w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Ukha nie lubi smażonych warzyw. Prawdziwa zupa rybna gotowana jest na ogniu i zawiera wyłącznie gotowane warzywa. Marchew pokroić w plasterki. Aby marchewka w zupie wyglądała bardziej elegancko, można ją pokroić w odpowiednie kształty. Aby to zrobić, wykonaj płytkie nacięcia wzdłuż marchewki, a następnie odetnij 3-4 paski z różnych stron.

4. KROK 4

   

   Następnie przekrój marchewki w poprzek, otrzymasz coś w rodzaju kwiatów. Pozostałe paski marchewki można zjeść lub, tak jak ja, pokroić na kilka kawałków i również wrzucić do ucha.

5. KROK 5

   

   W tym samym czasie włóż posiekaną marchewkę i ziemniaki do garnka z wrzącą wodą. Gotuj przez 10 minut.

6. KROK 6

   

   W międzyczasie drobno posiekaj jedną cebulę. Wyślij cebulę do zupy z ziemniakami i marchewką. Gotuj przez kolejne 10 minut.

7. KROK 7

   

   Makrelę lekko rozmrożoną oczyść z wnętrzności, odetnij głowę i płetwy, opłucz. Następnie pokroić na porcje (6-7 sztuk).

8. KROK 8

   

   Jak już mówiłem, ryba smaży się szybko, więc dodawaj ją na patelnię jako ostatnią. Mała sztuczka: w tym samym czasie co rybę dodaj do zupy rybnej płaską łyżkę semoliny, aby zagęścić bulion. Kasza manna w uchu będzie prawie niezauważalna, ale bulion stanie się coraz bogatszy.

9. KROK 9

   

   Dodać także pół łyżki soli, jeden liść laurowy, ziele angielskie. Gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj drobno posiekany koperek i wyłącz ogień. Pozostaw ucho na chwilę.

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

19.08.2023

4.9

Kiedy gotuję coś z rybą, która nie była bezgłowa, prawie zawsze odcinam głowę i zamrażam ją. A potem gotuję na tym zupę. Tym razem miałem mrożone głowy makreli. Z nich zdecydowałem się ugotować świeżo mrożoną zupę z makreli. Zupę gotuje się dość szybko i prosto. Po ugotowaniu zostaje minimalna ilość brudnych naczyń (w tym przepisie nie ma potrzeby smażenia, więc w zasadzie używa się tylko noża i deski do krojenia). To był mój pierwszy raz, kiedy robiłam kręcone marchewki, ale teraz najwyraźniej będę musiała je robić częściej. Świetnie się bawili z dziećmi. Zwykle gotuję zupy rybne z ryżem lub w ogóle bez zbóż. I wydawało mi się, że kasza manna to dość dziwny wybór płatków do zupy. Ale okazało się bardzo przydatne. Nigdy bym nie pomyślała, że ​​to ziarno może być tak dobre w zupie. Zupa stała się gęstsza i bogatsza w konsystencji. Zupa rybna według tego przepisu okazała się smaczna, bogata, bogata. A z marchewkowymi „kwiatkami” też jest pięknie. Dziękuję za przepis! Polecam do gotowania.

Inna

19.08.2023

4.9

Dziękuję za przepis na zupę rybną z mojej ulubionej ryby! Do tej pory wolałam gotować zupę rybną z saury.