신선한 냉동 고등어 수프

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   신선한 냉동 고등어 수프를 요리하는 방법? 고소한 고등어국을 만들려면 중간 크기의 신선 고등어 1개를 꺼내 실온에 15~20분 정도 놓아두세요. 완전히 해동할 필요는 없으며 생선 수프가 요리되는 동안 생선이 빨리 해동되고 약간 얼면 조각으로 자르는 것이 더 좋습니다. 또한 생선 수프의 경우 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   생선은 매우 빨리 익기 때문에 국물을 요리하는 것부터 시작하지 않고 야채를 끓이는 것부터 시작하십시오. 물 냄비를 불 위에 올려 놓습니다. 물이 끓는 동안 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   Ukha는 튀긴 야채를 좋아하지 않습니다. 진짜 생선 수프는 불에 끓여서 삶은 야채만 들어있습니다. 당근을 조각으로 자릅니다. 수프에 당근을 더 우아하게 보이게 하려면 당근을 모양으로 자르세요. 이렇게하려면 당근을 따라 얕게 자른 다음 다른 측면에서 3-4 개의 스트립을 자릅니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 당근을 십자형으로 자르면 꽃과 비슷한 것을 얻을 수 있습니다. 남은 당근 조각은 먹거나 저처럼 여러 조각으로 잘라서 귀에 보낼 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   끓는 물에 잘게 썬 당근과 감자를 동시에 넣으세요. 10분 동안 요리하세요.

6. 단계 6

   

   그 사이에 양파 한 개를 잘게 썬다. 양파를 감자와 당근과 함께 수프에 보냅니다. 10분 더 조리하세요.

7. 단계 7

   

   살짝 해동된 고등어의 내장을 깨끗이 씻어내고 머리와 지느러미를 잘라낸 후 씻어주세요. 그런 다음 부분 (6-7 조각)으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   제가 말했듯이 생선은 빨리 익기 때문에 팬에 마지막에 넣으세요. 약간의 요령: 생선과 동시에 세몰리나 1테이블스푼을 생선 수프에 추가하여 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 귀에 들어간 양질의 거친 밀가루는 거의 눈에 띄지 않지만 국물은 점점 더 풍부해질 것입니다.

9. 단계 9

   

   또한 소금 반 스푼, 월계수 잎 1개, 딸기를 추가합니다. 10분 더 조리하세요. 잘게 썬 딜을 넣고 불을 끕니다. 귀를 잠시 동안 그대로 두십시오.

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

19.08.2023

4.9

머리가 없는 생선으로 요리를 할 때면 거의 항상 머리를 잘라서 냉동해 두곤 합니다. 그런 다음 그 위에 수프를 요리합니다. 이번에는 냉동 고등어 머리를 먹었어요. 그중에서 나는 신선한 냉동 고등어 수프를 요리하기로 결정했습니다. 수프는 아주 빠르고 간단하게 조리됩니다. 요리 후에 더러운 접시가 최소한으로 남습니다(이 레시피에서는 튀길 필요가 없으므로 기본적으로 칼과 도마만 사용됩니다). 곱슬당근을 만드는 건 이번이 처음이었는데, 이제는 좀 더 자주 만들어야 할 것 같습니다. 그들은 아이들과 정말 즐거운 시간을 보냈습니다. 나는 보통 쌀을 넣거나 곡물을 넣지 않고 생선 수프를 요리합니다. 그리고 양질의 거친 밀가루는 수프용 시리얼을 선택하는 다소 이상한 것 같았습니다. 그러나 그것은 매우 유용한 것으로 밝혀졌습니다. 나는 이 곡물이 수프에 이렇게 좋을 수 있다고는 결코 생각하지 못했을 것입니다. 국물이 걸쭉해지고 농도가 진해졌습니다. 이 조리법에 따른 생선 수프는 맛있고 풍부하며 풍부했습니다. 그리고 당근 "꽃"도 아름답습니다. 레시피 주셔서 감사합니다! 요리용으로 추천드려요

인나

19.08.2023

4.9

제가 가장 좋아하는 생선으로 만든 생선 수프 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 지금까지 나는 꽁치로 생선 수프를 요리하는 것을 선호했습니다.