Zupa rybna z łososia kumpelskiego

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Zestaw produktów. Można wziąć już pokrojoną rybę, ja kupiłem całą kilogramową rybę.

2. KROK 2

   

   Rybę oczyszczamy z łusek, patroszymy i kroimy w filety. Pamiętaj, aby usunąć skrzela z głowy.

3. KROK 3

   

   W rondelku umieść głowę, ogon, szkielet, odwłok i płetwy. Dodać sól, pieprz, liść laurowy i połowę cebuli.

4. KROK 4

   

   Napełnij zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i usunąć pianę. Zmniejsz ogień do małego, przykryj pokrywką i gotuj przez czterdzieści minut. Prawidłowo ugotowany bulion będzie całkowicie przezroczysty.

5. KROK 5

   

   Drugą połowę cebuli pokroić w kostkę, a marchewkę w cienkie plasterki.

6. KROK 6

   

   Dusić na oleju roślinnym, aż będzie miękki i przezroczysty. Nie trzeba smażyć.

7. KROK 7

   

   Pokrojone w kostkę ziemniaki przełóż na drugą patelnię, zalej przecedzonym bulionem i zagotuj. Następnie dodać umytą kaszę kukurydzianą, podsmażyć z patelni i gotować na małym ogniu przez pół godziny.

8. KROK 8

   

   Następnie do wrzącej zupy włóż pokrojony na porcje filet rybny i gotuj przez dziesięć minut.

9. KROK 9

   

   Posypać posiekanymi ziołami, dodać przyprawy. Pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut.

10. KROK 10

    

    Serwuj i służ. Smacznego!

Komentarze do przepisu

drzewko świąteczne

02.08.2023

4.7

Starając się trzymać tradycji i chociaż raz w tygodniu zajadać się rybami, przygotowałam wspaniały obiad z głowy i ogona łososia według przepisu na kumpelską zupę rybną z łososiem. Rybę gotowałam 30 minut z dodatkiem cebuli, soli, liścia laurowego i czarnego pieprzu. Odcedziłam bulion i ugotowałam w nim ziemniaki, marchewkę i cebulę. Podczas serwowania posypać mielonym czarnym pieprzem i posiekanym mrożonym koperkiem. Zupa rybna wyszła aromatyczna, bogata i satysfakcjonująca!

Cisa

02.08.2023

5

Po prostu pyszne!!! Dziękuję!!! Mój sposób to...