Zupa rybna z łososia kumpelskiego

Smaczna i zdrowa zupa dla całej rodziny. Oczywiście prawdziwą czerwoną zupę rybną można ugotować tylko na brzegu rzeki, z której złowiliśmy tę rybę. Dlatego w domu ugotujemy zupę. Do tego możesz wziąć dowolną czerwoną rybę - łososia kumpla, łososia sockeye, łososia coho lub łososia różowego.
85
67891
Spokój FloresSpokój Flores
Autor przepisu
Zupa rybna z łososia kumpelskiego
Kalorie
299Kcal
Białko
28gram
Tłuszcz
11gram
Węglowodany
22gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 8

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny 40 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Zestaw produktów. Można wziąć już pokrojoną rybę, ja kupiłem całą kilogramową rybę.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Rybę oczyszczamy z łusek, patroszymy i kroimy w filety. Pamiętaj, aby usunąć skrzela z głowy.

  3. KROK 3

    KROK 3

    W rondelku umieść głowę, ogon, szkielet, odwłok i płetwy. Dodać sól, pieprz, liść laurowy i połowę cebuli.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Napełnij zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i usunąć pianę. Zmniejsz ogień do małego, przykryj pokrywką i gotuj przez czterdzieści minut. Prawidłowo ugotowany bulion będzie całkowicie przezroczysty.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Drugą połowę cebuli pokroić w kostkę, a marchewkę w cienkie plasterki.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Dusić na oleju roślinnym, aż będzie miękki i przezroczysty. Nie trzeba smażyć.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Pokrojone w kostkę ziemniaki przełóż na drugą patelnię, zalej przecedzonym bulionem i zagotuj. Następnie dodać umytą kaszę kukurydzianą, podsmażyć z patelni i gotować na małym ogniu przez pół godziny.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Następnie do wrzącej zupy włóż pokrojony na porcje filet rybny i gotuj przez dziesięć minut.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Posypać posiekanymi ziołami, dodać przyprawy. Pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Serwuj i służ. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
drzewko świąteczne
02.08.2023
4.7
Starając się trzymać tradycji i chociaż raz w tygodniu zajadać się rybami, przygotowałam wspaniały obiad z głowy i ogona łososia według przepisu na kumpelską zupę rybną z łososiem. Rybę gotowałam 30 minut z dodatkiem cebuli, soli, liścia laurowego i czarnego pieprzu. Odcedziłam bulion i ugotowałam w nim ziemniaki, marchewkę i cebulę. Podczas serwowania posypać mielonym czarnym pieprzem i posiekanym mrożonym koperkiem. Zupa rybna wyszła aromatyczna, bogata i satysfakcjonująca!
Author comment no avatar
Cisa
02.08.2023
5
Po prostu pyszne!!! Dziękuję!!! Mój sposób to...