シロザケの魚のスープ
家族みんなで食べられる、おいしくて健康的なスープです。もちろん、本物の赤魚のスープは、この魚を釣った川のほとりでしか調理できません。したがって、家ではスープを作ります。シロザケ、ベニザケ、ギンザケ、カラフトマスなど、どんな赤魚でも大丈夫です。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 40 分
ステップ 1
製品のセット。すでにカットされた魚を食べることもできます。私は1キログラムの魚を丸ごと購入しました。
ステップ 2
魚の鱗を取り除き、内臓を取り除き、切り身に切ります。頭のエラは必ず取り除いてください。
ステップ 3
頭、尾、骨格、腹部、ヒレを鍋に入れます。塩、コショウ、月桂樹の葉、玉ねぎ半分を加えます。
ステップ 4
冷水を注ぎます。強火にかけて沸騰させ、アクを取り除きます。火を弱め、蓋をして40分間煮ます。適切に調理されたスープは完全に透明になります。
ステップ 5
玉ねぎの残りの半分は立方体に、にんじんは薄いスライスに切ります。
ステップ 6
植物油で柔らかく透明になるまで煮ます。揚げる必要はありません。
ステップ 7
別の鍋に角切りのジャガイモを入れ、濾したスープを注ぎ、沸騰させます。次に、洗ったコーングリッツを加え、フライパンで炒め、弱火で30分煮ます。
ステップ 8
この後、小分けにした魚の切り身を沸騰したスープに入れ、10分間調理します。
ステップ 9
刻んだハーブを振りかけ、スパイスを加えます。スープを10〜15分間煮出します。
ステップ 10
奉仕して奉仕してください。食欲旺盛!
レシピへのコメント
02.08.2023
伝統に従い、少なくとも週に一度は魚を食べようと、シロザケの魚のスープのレシピに従って、サケの頭と尾から素晴らしい夕食を作りました。タマネギ、塩、月桂樹の葉、黒コショウを加えて魚を30分間煮ました。スープを濾し、その中でジャガイモ、ニンジン、タマネギを茹でました。食べるときは、挽いた黒コショウと刻んだ冷凍ディルを振りかけます。魚のスープは香りが良く、濃厚で満足のいくものでした!
02.08.2023
シンプルに美味しい!!!ありがとう!!!私のやり方は…
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