赤魚とコリアンダーの入った魚のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   スープの材料を準備しましょう。まず魚の鱗を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   魚をいくつかの部分に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとピーマンをできるだけ細かく切り、にんじんを4分の1の円に切ります。ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   バターと植物油を混ぜたもので玉ねぎを炒めます。

5. ステップ 5

   

   同時に、魚を月桂樹の葉と胡椒と一緒に沸騰したお湯で10分間煮ます。軽く塩漬けした魚を使用する場合は、スープに塩を加える必要はありません。

6. ステップ 6

   

   炒めた玉ねぎににんじんと唐辛子を加えます。 5〜7分間揚げます。

7. ステップ 7

   

   揚げ終わりにコリアンダーと挽いた黒コショウを加えます。

8. ステップ 8

   

   煮魚をスープから慎重に取り出し、濾過します。ジャガイモをきれいなスープで半分調理されるまで茹でます。

9. ステップ 9

   

   揚げた他の野菜をジャガイモに加えます。さらに5〜7分間調理します。調理の最後に塩を確認し、必要に応じて追加します。

10. ステップ 10

    

    皿に魚の一部を置き、スープと野菜を加え、新鮮なパセリやその他のお好みのハーブを飾ります。食欲旺盛！