Рибний суп з минтая

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зварити рибний суп з минтая? Я взяла філе риби, але підійде і просто тушка (її потрібно буде порізати на філе). Минтай попередньо розморозьте. Я використовувала вже нарізані селера, перець і цибулю-порей (вони були заморожені). Загалом, набір овочів може бути будь-який, найпростіший варіант – з цибулею, морквою та картоплею. Овочі помити і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Рибу нарізати невеликими шматочками і після закипання відварити в каструлі з водою 5-7 хвилин. Потім акуратно вийміть рибу з бульйону і відставте в сторону.

3. КРОК 3

   

   Поки риба вариться, наріжте дрібними кубиками цибулю і моркву. Для краси трохи моркви нарізала півколами.

4. КРОК 4

   

   Корінь селери наріжте якомога дрібніше, а картоплю - шматочками, рівними приблизно одній третині столової ложки.

5. КРОК 5

   

   У киплячий рибний бульйон покласти картоплю і корінь селери.

6. КРОК 6

   

   Тим часом обсмажте перець, стебло селери і цибулю-порей на суміші невеликої кількості рослинного і вершкового масла. Під час смаження додайте спеції за смаком – наприклад, коріандр.

7. КРОК 7

   

   Коли картопля трохи розм’якне (приблизно через 10 хвилин), додайте в бульйон обсмажені овочі.

8. КРОК 8

   

   Через п'ять хвилин додайте в суп цибулю і моркву. Варіть суп до готовності картоплі - при натисканні на неї ложкою вона повинна легко ламатися.

9. КРОК 9

   

   В кінці варіння супу акуратно покладіть в нього шматочки риби, щоб вони не розвалилися. Додати сіль, мелений перець і ретельно все перемішати. Зняти суп з вогню. Подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

01.11.2023

4.7

Вирішила приготувати рибний суп з минтая. Відсутність цибулі-порею мене не зупинила

Катерина

01.11.2023

4.9

Ого! Чудовий рецепт! Варто спробувати! І тоді у мене є лише ця варіація:

Ненсі

01.11.2023

4.8

ЦЕ рецепт! Справжнє вухо, велике спасибі!