Рыбный суп уха из минтая
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как сварить рыбный суп-уху из минтая? Я взяла филе рыбы, но подойдет и просто тушка (ее надо будет разделать на филе). Минтай предварительно разморозьте. Я использовала уже нашинкованный стебель сельдерея, перец и лук-порей (они были заморожены). Вообще набор овощей может быть любым, самый простой вариант — с луком, морковью и картошкой. Овощи помойте и обсушите.
ШАГ 2
Порежьте рыбу на небольшие кусочки и отварите их в кастрюле с водой в течение 5-7 минут после закипания. После чего аккуратно достаньте рыбу из бульона и отложите в сторону.
ШАГ 3
Пока рыба отваривается, измельчите лук и морковь небольшими кубиками. Немного моркови для красоты я нарезала полукружьями.
ШАГ 4
Как можно мельче нарежьте корень сельдерея, картошку — на кусочки, равные примерно одной трети столовой ложки.
ШАГ 5
В закипевший рыбный бульон выложите картофель и корень сельдерея.
ШАГ 6
Тем временем на смеси небольшого количества растительного и сливочного масла обжарьте перец, стебель сельдерея и порей. Во время жарки добавьте специи по вкусу — например, кориандр.
ШАГ 7
Когда картофель немного размягчится (минут через 10), добавьте в бульон обжаренные овощи.
ШАГ 8
Через пять минут положите в суп репчатый лук и морковь. Варите суп до готовности картофеля — при надавливании на него ложкой он должен легко разломиться.
ШАГ 9
В конце варки супа осторожно выложите в него кусочки рыбы, чтобы они не развалились. Добавьте соль, молотый перец и осторожно всё перемешайте. Снимите уху с огня. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Щавелевый суп с яйцом классическийПростой, сытный, полезный, для взрослых и детей!
- 50 мин
- 6 Порции
- 308 Ккал
- 422
- Томатный суп пюре классическийБесподобно вкусное первое блюдо за считанные минуты!
- 20 мин
- 2 Порции
- 140 Ккал
- 419
- Суп с сайрой и рисомБыстрый в приготовлении, вкусный и наваристый суп!
- 40 мин
- 4 Порции
- 214 Ккал
- 81
- Сырный рыбный суп с красной рыбой и плавленым сыромВкусный, сытный, нежный, для всей семьи!
- 40 мин
- 6 Порции
- 343 Ккал
- 71
- Уха из головы и хвоста горбушиНа скорую руку, легкая, полезная, простая, на каждый день!
- 40 мин
- 5 Порции
- 398 Ккал
- 106
- Хек в фольге в духовкеПолезный, аппетитный, вкусный, на ужин и на второе!
- 1 ч
- 4 Порции
- 739 Ккал
- 173
- Минтай в духовке с луком и морковьюПростой минтай тоже можно приготовить очень вкусно.
- 1 ч
- 3 Порции
- 491 Ккал
- 357
- Классический салат сельдь под шубой с яйцомРецепт, который должна знать любая хозяйка! Любимый праздничный салат!
- 1 ч 30 мин
- 6 Порции
- 671 Ккал
- 378