Рибний суп з кети

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Набір продуктів. Можна взяти вже нарізану рибу, я купувала цілу кілограмову рибу.

2. КРОК 2

   

   Рибу очищаємо від луски, потрошимо, нарізаємо на філе. Обов’язково видаліть зябра з голови.

3. КРОК 3

   

   Помістіть голову, хвіст, скелет, черевце і плавники в каструлю. Додайте сіль, перець горошком, лавровий лист і половину цибулини.

4. КРОК 4

   

   Заливаємо холодною водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні і зніміть піну. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть сорок хвилин. Правильно зварений бульйон буде абсолютно прозорим.

5. КРОК 5

   

   Другу половину цибулі наріжте кубиками, а моркву тонкими пластинками.

6. КРОК 6

   

   Тушкуємо на рослинній олії до м'якості і прозорості. Смажити не потрібно.

7. КРОК 7

   

   В іншу каструлю викласти нарізану кубиками картоплю, влити проціджений бульйон і довести до кипіння. Потім додати промиту кукурудзяну крупу, обсмажити зі сковороди і варити на маленькому вогні півгодини.

8. КРОК 8

   

   Після цього в киплячий суп покладіть нарізане на порційні шматки рибне філе і варіть десять хвилин.

9. КРОК 9

   

   Посипати рубаною зеленню, додати спеції. Дайте супу настоятися 10-15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Подавати і подавати. Смачного!

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

02.08.2023

4.7

Намагаючись дотримуватися традицій і їсти рибу хоча б раз на тиждень, я приготувала чудовий обід з голови і хвоста сьомги за рецептом юшки з кети. Я варила рибу 30 хвилин з додаванням цибулі, солі, лаврового листа і чорного перцю горошком. Бульйон процідила і відварила в ньому картоплю, моркву і цибулю. При подачі посипте чорним меленим перцем і подрібненим замороженим кропом. Рибний суп вийшов ароматним, насиченим і ситним!

Cisa

02.08.2023

5

Просто смачно!!! Дякую тобі!!! Мій шлях...