Паста Фетучіні з грибами у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фетучіні з грибами у вершковому соусі? Підготуйте інгредієнти за списком. Використовуйте вершки будь-якої жирності. Паста - це не обов'язково фетучіні, підійдуть будь-які макарони на ваш вибір. Печериці - свіжі або мариновані. Можна замінити їх іншими грибами. Замість пармезану можна використовувати будь-який твердий сир.

2. КРОК 2

   

   Часник почистити і подрібнити ножем. Можна пропустити через прес, так буде швидше.

3. КРОК 3

   

   У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову (або будь-яку іншу рослинну) і вершкове масло і обсмажте часник протягом 1 хвилини, помішуючи.

4. КРОК 4

   

   Печериці помити, обсушити і крупно нарізати. Гілочки розмарину вимити і обсушити.

5. КРОК 5

   

   Додайте в каструлю з часником гриби, зелень і гілочки розмарину. Обсмажте гриби на середньому вогні, помішуючи, приблизно 3-5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   У каструлю влити вершки.

7. КРОК 7

   

   Доведіть грибний соус до кипіння і зменшіть вогонь під каструлею.

8. КРОК 8

   

   Сире куряче яйце вимити і обсушити серветками. Вбийте яйце в миску і добре збийте віночком. Потім влийте збите яйце в гарячий соус, помішуючи його лопаткою.

9. КРОК 9

   

   Борошно просійте і частинами додайте в соус, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки і соус не пригорів. Також стежте за рівнем нагріву плити - він повинен бути мінімальним.

10. КРОК 10

    

    Натерти пармезан.

11. КРОК 11

    

    Додайте в соус тертий сир і, не знімаючи з плити, помішуйте, поки весь сир не розплавиться.

12. КРОК 12

    

    Зняти соус з вогню. Солимо соус за смаком, перчимо за бажанням.

13. КРОК 13

    

    Відваріть фетучіні у великій кількості води приблизно 6 хвилин до стану аль денте. Готові макарони викласти на друшляк.

14. КРОК 14

    

    Можна окремо розігріти сковороду і змішати в ній пасту і соус - якщо для цього немає місця в каструлі. Прогрійте макарони, помішуючи, приблизно 3-4 хвилини. Подавайте фетучіні гарячими!

Коментарі до рецепту

маралій

22.11.2023

5

За бажанням можна додати курку. Ситно, смачно і апетитно!