Makaron fettuccine z grzybami w kremowym sosie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić fettuccine z grzybami w sosie śmietanowym? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Używaj śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu. Makaron – nie musi to być fettuccine, wystarczy dowolny makaron. Pieczarki - świeże lub marynowane. Można je zastąpić innymi grzybami. Zamiast parmezanu można użyć dowolnego twardego sera.

2. KROK 2

   

   Obierz czosnek i posiekaj go nożem. Możesz to przepuścić przez prasę, będzie szybciej.

3. KROK 3

   

   W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę (lub inną roślinną) oraz masło i smaż czosnek przez 1 minutę, mieszając.

4. KROK 4

   

   Pieczarki umyć, osuszyć i grubo posiekać. Umyj i osusz gałązki rozmarynu.

5. KROK 5

   

   Do rondla z czosnkiem dodaj grzyby, zioła i gałązki rozmarynu. Smaż grzyby na średnim ogniu, mieszając, przez około 3-5 minut.

6. KROK 6

   

   Do rondelka wlać śmietanę.

7. KROK 7

   

   Sos grzybowy zagotuj i zmniejsz ogień pod rondelkiem.

8. KROK 8

   

   Umyj surowe jajo kurze i osusz serwetkami. Jajko wbij do miski i dobrze ubij trzepaczką. Następnie do gorącego sosu wlać ubite jajko, cały czas mieszając szpatułką.

9. KROK 9

   

   Mąkę przesiać i partiami dodawać do sosu, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki, a sos się nie przypalił. Monitoruj także poziom ogrzewania pieca - powinien być minimalny.

10. KROK 10

    

    Zetrzeć parmezan.

11. KROK 11

    

    Do sosu dodać starty ser i nie zdejmując z pieca mieszać, aż cały ser się roztopi.

12. KROK 12

    

    Zdjąć sos z ognia. Sos posolić do smaku, ewentualnie doprawić pieprzem.

13. KROK 13

    

    Gotuj fettuccine w dużej ilości wody przez około 6 minut, aż będzie al dente. Gotowy makaron odłóż na durszlak.

14. KROK 14

    

    Można osobno rozgrzać patelnię i wymieszać na niej makaron z sosem - jeśli w rondlu nie ma na to miejsca. Makaron podgrzewaj, mieszając, przez około 3-4 minuty. Podawaj fettuccine na gorąco!

Komentarze do przepisu

marali

22.11.2023

5

Jeśli chcesz, możesz dodać kurczaka. Odżywcze, smaczne i apetyczne!