Pâtes fettuccine aux champignons dans une sauce crémeuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des fettuccine aux champignons dans une sauce crémeuse ? Préparez les ingrédients selon la liste. Utilisez de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses. Pâtes - il n'est pas nécessaire que ce soit des fettuccines, n'importe quelle pâte de votre choix fera l'affaire. Champignons - frais ou marinés. Vous pouvez les remplacer par d'autres champignons. Au lieu du parmesan, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et hachez-le avec un couteau. Vous pouvez le passer sous presse, ce sera plus rapide.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive (ou tout autre légume) et le beurre et faites revenir l'ail pendant 1 minute en remuant.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les champignons, séchez-les et hachez-les grossièrement. Lavez et séchez les brins de romarin.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les champignons, les herbes et les brins de romarin dans la casserole avec l'ail. Faites frire les champignons à feu moyen en remuant pendant environ 3 à 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la crème dans la casserole.

7. ÉTAPE 7

   

   Portez à ébullition la sauce aux champignons et réduisez le feu sous la casserole.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez l'œuf de poule cru et séchez-le avec des serviettes. Battez l'œuf dans un bol et battez-le bien avec un fouet. Versez ensuite l'œuf battu dans la sauce piquante tout en remuant avec une spatule.

9. ÉTAPE 9

   

   Tamisez la farine et ajoutez-la à la sauce par parties, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux et la sauce ne brûle pas. Surveillez également le niveau de chauffage du poêle - il doit être minime.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez le parmesan.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter le fromage râpé à la sauce et, sans retirer du feu, remuer jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirer la sauce du feu. Salez la sauce au goût, poivrez si vous le souhaitez.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites bouillir les fettuccines dans beaucoup d'eau pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Placez les pâtes finies dans une passoire.

14. ÉTAPE 14

    

    Vous pouvez chauffer une poêle séparément et y mélanger les pâtes et la sauce - s'il n'y a pas de place pour cela dans la casserole. Réchauffez les pâtes en remuant pendant environ 3-4 minutes. Servez les fettuccines chaudes !

Commentaires sur la recette

Maraly

22.11.2023

5

Vous pouvez ajouter du poulet si vous le souhaitez. Nourrissant, savoureux et appétissant !