Святковий Курник

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти для приготування курника.

2. КРОК 2

   

   Всі інгредієнти для тіста помістити в ємність для замісу і вибрати програму «Тісто».

3. КРОК 3

   

   Куряче філе і цибулю дрібно наріжте і обсмажте на соняшниковій олії, посоліть, поперчіть і перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Викладіть тісто на силіконовий килимок і розкачайте його товщиною 5 мм.

5. КРОК 5

   

   Відступивши 2 см від краю, викладіть по колу обсмажене куряче філе і начинку з цибулі (трохи начинки залиште, щоб потім викласти в центр пирога).

6. КРОК 6

   

   Зігнувши краї тіста до середини, сформувати однорідний рулет з начинкою по краю.

7. КРОК 7

   

   Розріжте отриманий рулет на шматочки по 4-5 см і переверніть кожен відрізаний шматок тіста з начинкою на 90 градусів.

8. КРОК 8

   

   Помістіть решту начинки в центр шматка тіста. Змастіть поверхню яйцем і посипте дрібно нарізаною зеленню і тертим сиром. .Силіконовий килимок із заготовкою для пирога викласти на деко і поставити в тепле місце для розстоювання на 30-40 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Запікати курку до готовності в розігрітій до 180С (приблизно 35 хвилин).

10. КРОК 10

    

    Гарячий пиріг перекладаємо на плоске блюдо, розрізаємо на порції і подаємо до столу.

Коментарі до рецепту

ІринаПриморочка

05.09.2023

4.8

У вас вийшов просто чудовий ПИРИГ З КУРЮ. Свою назву традиційний курник отримав від козацького КУРЕНЬ (хата, житло). Його готують з трьома-чотирма начинками, на кожну з яких вкладаються млинці. Зверху покриваємо тістом і прикрашаємо декоративними елементами. Для виходу пари в середині роблять отвір, в який при подачі кладуть шматочок масла. Вивчення історії кулінарії - дуже захоплюючий процес, рекомендую!

Олена

05.09.2023

4.5

Будь-ласка скажи мені. і після кроку 7 повинен залишитися зріз валика внизу?

Орсік

05.09.2023

4.7

Олена написала: Скажіть, будь ласка. і після кроку 7 повинен залишитися зріз валика внизу? Після того, як ви загорнули вирізані частини валика, в центрі залишиться тісто, куди ви покладете начинку, що залишилася.

Орсік

05.09.2023

4.5

Дякую тобі! Дійсно, дуже захоплююче!

Ірина Туркова

05.09.2023

4.7

Дякую за ідею прикраси листкового пирога. Віднесла в КК.