Курники з картоплею - 15 покрокових рецептів приготування

Оптимальні, надійні рецепти курки з куркою з картоплею шукайте на розважально-пізнавальному кулінарному сайті bestrecipes24.com. Готуйте різноманітні варіанти з м’ясними, грибними, круп’яними, картопляними та овочевими прошарками. Приправити зеленню, сметаною, ароматними спеціями і сиром.

Курник - знаменитий багатошаровий пиріг, що відноситься до національної російської кухні. За старих часів для її наповнення найчастіше використовували крупи. Але сучасні рецепти допускають використання вже традиційної картоплі. Процес приготування класичного курника досить трудомісткий, але результат вартий витрачених зусиль. Пиріг готується з ніжного дріжджового, здобного пісочного або хрусткого листкового тіста. Начинкою можуть бути різноманітні овочі, крупи, будь-які види м'яса. Млинці для укладання шарами готуються за найпоширенішим рецептом.

Цікавий рецепт: 1. Готове листкове тісто розморозити.2. Зваріть картоплю в мундирі. круто ясно. Нарізати дрібними кубиками.3. Спекти тонкі млинці (5-10 штук в залежності від передбачуваної кількості шарів).4. Відварити курку до готовності. Відокремте м'ясо від кісток. Дрібно порубати.5. Обсмажте півкільцями нарізану цибулю і гриби. Сіль і перець. Додайте рубану зелень.6. Приготуйте соус. На сухій сковороді обсмажити борошно до золотистого кольору, додати масло. Додайте курячий бульйон до консистенції сметани. Додати сметану. Змішати. Круто.7. Відокремте чверть розмороженого листкового тіста.8. Розкачати пласт діаметром більше млинців.9. На нього викласти третину картоплі. Солимо, перчимо, додаємо соус. Накрити млинцем.10. Викласти другим шаром куряче м’ясо. Також додайте сіль, перець і спеції за смаком. Полийте соусом.11. Третім шаром викласти гриби з цибулею і соусом.12. Повторюйте процес, поки начинка не закінчиться.13. Готовий пиріг накрити тістом, що залишилося, розкатаним у досить тонкий пласт.14. Акуратно і акуратно защипніть край верхнього шару з основою.15. Зробіть невеликий отвір у верхній частині коржа, щоб виходила пара.16. Прикрашаємо за бажанням. Змастіть яйцем. Випікати при 160° до золотистої скоринки.

Корисні поради:• Оскільки всі інгредієнти начинки вже готові, під час випічки потрібно лише стежити за тістом. Як тільки він підрум'яниться, пиріг готовий.• Оладки в курнику можна замінити тонким лавашем.• Як додаткові шари можна використовувати тушковану капусту, болгарський перець, моркву, кабачки та інші овочі.