Курник з картоплею і куркою з листкового тіста в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати курник з листкового тіста? Перед початком готування вийміть листкове тісто з морозилки, щоб воно розморозилося. Почніть готувати з начинки. Як зробити начинку? Перша начинка — картопляне пюре з цибулею. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Розігріваємо сковороду на повільному вогні, наливаємо в неї рослинне масло. Додати цибулю. Помішуючи, обсмажуйте його кілька хвилин до прозорості.

2. КРОК 2

   

   Картоплю помити, почистити і помістити в каструлю з чистою водою. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння, посоліть. Зменшіть вогонь і варіть картоплю до готовності 25 хвилин. Перевірте готовність кінчиком ножа - він повинен легко проткнути бульбу. Злийте картоплю, потім розімніть її за допомогою товкачки.

3. КРОК 3

   

   Додати до картоплі обсмажену цибулю. Перемішайте. Перша начинка готова.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте другу начинку - з варених яєць і зеленої цибулі. Яйця відварити, остудити, а потім очистити. Наріжте яйця невеликими шматочками. Зелену цибулю ретельно промити, обсушити і дрібно нарізати. З'єднати яйця і зелену цибулю, посолити. Перемішайте. Друга начинка готова.

5. КРОК 5

   

   Третя начинка - відварна куряча грудка. Як приготувати курячу грудку? У каструлі закип’ятіть воду і помістіть туди м’ясо. Посоліть. Варіть курку 30 хвилин на повільному вогні. Готову грудку остудіть, відокремте м'ясо від кісток і наріжте невеликими шматочками. За смаком можна додати перець і спеції. Начинка готова.

6. КРОК 6

   

   Прошарком між начинками готуйте млинці. Для тіста змішати молоко, рослинне масло, білок (жовток залишити для змазування), соду, сіль, цукор, борошно. Збити інгредієнти. Має вийти рідке, однорідне тісто.

7. КРОК 7

   

   Смажимо млинці з двох сторін на добре розігрітій сковороді. При необхідності в сковороду можна налити трохи рослинного масла. У мене сковорода з антипригарним покриттям, тому смажу без додавання масла. У мене вийшло три млинці. Це саме те, що нам потрібно.

8. КРОК 8

   

   Розморожене листкове тісто трохи розкачайте. Виріжте з нього коло, діаметром трохи більше млинця.

9. КРОК 9

   

   Зберіть пиріг. Першим шаром викласти картопляне пюре з обсмаженою цибулею.

10. КРОК 10

    

    Накрийте його млинцем. Злегка натисніть.

11. КРОК 11

    

    Наступний шар - яйце з зеленою цибулею.

12. КРОК 12

    

    Зверху знову викласти млинець.

13. КРОК 13

    

    І третій шар - відварна курка.

14. КРОК 14

    

    Накрийте його також млинцем.

15. КРОК 15

    

    Другу половину листкового тіста розкачайте так, щоб вистачило покрити всі шари зверху. Накрийте пиріг тістом. Надлишки відріжте ножем або ножицями. Защипніть краю. Тісто, що залишилося, використовуйте для виготовлення різних прикрас.

16. КРОК 16

    

    Змастіть пиріг збитим жовтком. Запікати курку в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Цього часу цілком достатньо, адже начинка вже готова. Потрібно лише дочекатися, поки тісто пропечеться і підрум’яниться. Готову курку трохи остудіть і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Валерія

16.11.2023

4.7

Напевно смачно, обов'язково спечу. Дякую тобі. Пропоную ще один простий варіант швидкого пирога з куркою.