Курник з картоплею і куркою з листкового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 55 хвилин

1. КРОК 1

   

   У склянці теплої води розчинити цукор і сіль. Дістаємо вершкове масло з холодильника і даємо йому розм’якшитися, поки готуємо основу для тіста. Перелийте суміш в миску, вбийте в неї яйце. Потруси це. Додайте столову ложку оцту (9%). Перемішати суміш.

2. КРОК 2

   

   У цю суміш частинами всипати просіяне борошно. І замісити тісто.

3. КРОК 3

   

   Дивимося на консистенцію тіста. Тісто має бути еластичним і м’яким, не липнути до рук. При необхідності додайте трохи борошна. Скачайте тісто в кулю.

4. КРОК 4

   

   Розділіть тісто на 4 рівні частини.

5. КРОК 5

   

   Розм'якшене вершкове масло розділити на чотири рівні частини.

6. КРОК 6

   

   Кожну частину тіста розкачайте на присипаній борошном дошці в тонкий прямокутний пласт товщиною близько 3 мм.

7. КРОК 7

   

   Змастіть його вершковим маслом, рівномірно розподіляючи лопаткою по тісту. На кожен шматочок тіста шматочок масла. Тісто намотуємо на змащену рослинним маслом качалку і розрізаємо вздовж, качалку знімаємо. І знову складаємо тісто хрест-навхрест. Так робимо з усіма шматочками тіста. Для пирога знадобиться два таких шматка тіста.

8. КРОК 8

   

   Підготуємо інгредієнти. Якщо ви використовуєте готове листкове тісто, вийміть його з морозилки і дайте йому розтанути. Можна взяти будь-яку частину курки

9. КРОК 9

   

   Кожну частину тіста розкачайте в тонкий круглий пласт.

10. КРОК 10

    

    Картоплю помити, очистити і натерти на середній тертці

11. КРОК 11

    

    Зелену цибулю ретельно вимийте і дрібно поріжте ножем.

12. КРОК 12

    

    Куряче м'ясо наріжте ножем на невеликі шматочки або розколоти виделкою.

13. КРОК 13

    

    Помістіть один шматок тіста в змащену маслом форму для випічки. На нього викласти шар тертої картоплі, посолити і поперчити картоплю за смаком. Посипаємо подрібненою цибулею. Зверху викласти шматочки курки. Також можна трохи посолити і поперчити.

14. КРОК 14

    

    Зверху накриваємо другим пластом тіста, защипуючи краю, щоб начинка щільно закрилася. В середині пирога робимо невелику ямку, вона потрібна для виходу пари, поки пиріг випікається.

15. КРОК 15

    

    У мисці збити куряче яйце з дрібкою солі. Змастіть верх пирога збитим яйцем. Накрийте форму для пирога фольгою. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікати пиріг при цій температурі близько 25 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще близько 10 хвилин, дайте пирогу підрум’янитися зверху. Вийміть пиріг з форми. Дайте трохи охолонути, наріжте на порції і подавайте. Приємного чаю!