Kurnik mit Kartoffeln und Hühnchen aus Blätterteig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Zucker und Salz in einem Glas warmem Wasser auflösen. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie weich werden, während wir den Teigboden vorbereiten. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und schlagen Sie das Ei hinein. Schütteln Sie es. Fügen Sie einen Esslöffel Essig (9 %) hinzu. Rühren Sie die Mischung.

2. SCHRITT 2

   

   In diese Mischung portionsweise gesiebtes Mehl geben. Und den Teig kneten.

3. SCHRITT 3

   

   Wir schauen uns die Konsistenz des Teigs an. Der Teig sollte elastisch und weich sein und nicht an den Händen kleben. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel rollen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen.

5. SCHRITT 5

   

   Teilen Sie die weiche Butter in vier gleich große Stücke.

6. SCHRITT 6

   

   Jedes Teigstück auf einem bemehlten Brett zu einer dünnen, rechteckigen Schicht von etwa 3 mm Dicke ausrollen.

7. SCHRITT 7

   

   Mit Butter bestreichen und mit einem Spatel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Für jedes Teigstück ein Stück Butter. Wir wickeln den Teig auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Nudelholz, schneiden ihn der Länge nach und entfernen das Nudelholz. Und wir falten den Teig noch einmal quer. Das machen wir mit allen Teigstücken. Für den Kuchen werden zwei dieser Teigstücke benötigt.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Wenn Sie fertigen Blätterteig verwenden, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn schmelzen. Sie können jeden Teil des Huhns nehmen

9. SCHRITT 9

   

   Jedes Teigstück zu einer dünnen, runden Schicht ausrollen.

10. SCHRITT 10

    

    Kartoffeln waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben

11. SCHRITT 11

    

    Die Frühlingszwiebel gründlich waschen und mit einem Messer fein hacken.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie das Hühnerfleisch mit einem Messer in kleine Stücke oder teilen Sie es mit einer Gabel auf.

13. SCHRITT 13

    

    Ein Stück Teig in eine gefettete Auflaufform legen. Eine Schicht geriebene Kartoffeln darauf legen, die Kartoffeln nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Hähnchenstücke darauflegen. Sie können auch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

14. SCHRITT 14

    

    Decken Sie die Oberseite mit einer zweiten Teigschicht ab und drücken Sie die Ränder zusammen, damit die Füllung fest verschlossen ist. Wir machen ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann, während der Kuchen backt.

15. SCHRITT 15

    

    In einer Schüssel ein Hühnerei mit einer Prise Salz verquirlen. Die Oberseite des Kuchens mit dem verquirlten Ei bestreichen. Decken Sie die Kuchenform mit Folie ab. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen bei dieser Temperatur etwa 25 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und noch etwa 10 Minuten backen, dabei den Kuchen oben bräunen lassen. Den Kuchen aus der Form nehmen. Etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!