Kurnik con patate e pollo di pasta sfoglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Sciogliere lo zucchero e il sale in un bicchiere di acqua tiepida. Togliamo il burro dal frigorifero e lasciamolo ammorbidire mentre prepariamo la base dell'impasto. Versare il composto in una ciotola, sbattere l'uovo. Scuotilo. Aggiungere un cucchiaio di aceto (9%). Mescolare la miscela.

2. PASSO 2

   

   Versare la farina setacciata in questa miscela in alcune parti. E impastare la pasta.

3. PASSO 3

   

   Osserviamo la consistenza dell'impasto. L'impasto deve risultare elastico e morbido, non attaccarsi alle mani. Se necessario aggiungete un po' di farina. Arrotolare l'impasto in una palla.

4. PASSO 4

   

   Dividere l'impasto in 4 pezzi uguali.

5. PASSO 5

   

   Dividete il burro ammorbidito in quattro pezzi uguali.

6. PASSO 6

   

   Stendere ogni pezzo di pasta su una tavola infarinata in uno strato sottile e rettangolare di circa 3 mm di spessore.

7. PASSO 7

   

   Spalmatelo con il burro, distribuendolo uniformemente sull'impasto con una spatola. Per ogni pezzo di pasta, un pezzetto di burro. Avvolgiamo l'impasto su un mattarello unto con olio vegetale e lo tagliamo nel senso della lunghezza, togliamo il mattarello. E pieghiamo nuovamente l'impasto trasversalmente. Facciamo così con tutti i pezzi di impasto. La torta richiederà due di questi pezzi di pasta.

8. PASSO 8

   

   Prepariamo gli ingredienti. Se utilizzate la pasta sfoglia già pronta, toglietela dal congelatore e lasciatela sciogliere. Puoi prendere qualsiasi parte del pollo; abbiamo bisogno di carne disossata. Laviamo la carne e la facciamo bollire in acqua salata finché è tenera, lasciamola raffreddare. Puoi usare le cosce di pollo affumicate; la torta avrà un gradevole sapore affumicato.

9. PASSO 9

   

   Stendere ogni pezzo di pasta in uno strato sottile e rotondo.

10. PASSO 10

    

    Lavare le patate, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media; se le patate sono fresche e molto succose, il succo deve essere spremuto, altrimenti l'impasto si bagnerà.

11. PASSO 11

    

    Lavare accuratamente la cipolla verde e tritarla finemente con un coltello.

12. PASSO 12

    

    Tagliate la carne di pollo a pezzetti con un coltello oppure dividetela con una forchetta.

13. PASSO 13

    

    Metti un pezzo di pasta in una teglia unta. Metti sopra uno strato di patate grattugiate, sala e pepa le patate a piacere. Cospargere con cipolle tritate. Metti sopra i pezzi di pollo. Puoi anche aggiungere un po' di sale e pepe.

14. PASSO 14

    

    Coprire la parte superiore con un secondo strato di pasta, pizzicando i bordi in modo che il ripieno sia ben chiuso. Facciamo un piccolo foro al centro della torta, è necessario per far uscire il vapore mentre la torta cuoce.

15. PASSO 15

    

    In una ciotola, sbatti un uovo di gallina con un pizzico di sale. Spennellare la superficie della torta con l'uovo sbattuto. Coprire la tortiera con un foglio di alluminio. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la torta a questa temperatura per circa 25 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti circa, lasciando dorare la torta sopra. Togliere la torta dalla padella. Lasciarlo raffreddare un po', tagliare in porzioni e servire. Buon tè!