Kurnik avec pommes de terre et poulet en pâte feuilletée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 55 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Dissoudre le sucre et le sel dans un verre d'eau tiède. Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir pendant que nous préparons le fond de pâte. Versez le mélange dans un bol, battez-y l'œuf. Secoue le. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre (9%). Remuer le mélange.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine tamisée dans ce mélange par parties. Et pétrir la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   On regarde la consistance de la pâte. La pâte doit être élastique et molle et ne pas coller aux mains. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine. Rouler la pâte en boule.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez la pâte en 4 morceaux égaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez le beurre ramolli en quatre morceaux égaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Abaisser chaque morceau de pâte sur une planche farinée en une fine couche rectangulaire d'environ 3 mm d'épaisseur.

7. ÉTAPE 7

   

   Tartinez-le de beurre en le répartissant uniformément sur la pâte à l'aide d'une spatule. Pour chaque morceau de pâte, un morceau de beurre. Nous enveloppons la pâte sur un rouleau à pâtisserie graissé avec de l'huile végétale et la coupons dans le sens de la longueur, retirons le rouleau à pâtisserie. Et on plie à nouveau la pâte en travers. Nous faisons cela avec tous les morceaux de pâte. La tarte nécessitera deux de ces morceaux de pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparons les ingrédients. Si vous utilisez une pâte feuilletée toute prête, sortez-la du congélateur et laissez-la fondre. Vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet ; nous avons besoin de viande désossée. Nous lavons la viande et la faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, laissons refroidir. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet fumées ; la tarte aura une agréable saveur fumée.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez chaque morceau de pâte en une fine couche ronde.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne ; si les pommes de terre sont fraîches et très juteuses, le jus doit être pressé, sinon la pâte deviendra humide.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez soigneusement l'oignon vert et hachez-le finement avec un couteau.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez la viande de poulet en petits morceaux avec un couteau ou fendez-la avec une fourchette.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer un morceau de pâte dans un plat allant au four graissé. Déposez dessus une couche de pommes de terre râpées, salez et poivrez les pommes de terre au goût. Saupoudrer d'oignons hachés. Disposez dessus les morceaux de poulet. Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrir le dessus d'une deuxième couche de pâte en pinçant les bords pour que la garniture soit bien fermée. On fait un petit trou au milieu de la tarte, il faut que la vapeur s'échappe pendant la cuisson de la tarte.

15. ÉTAPE 15

    

    Dans un bol, battez un œuf de poule avec une pincée de sel. Badigeonnez le dessus de la tarte avec l'oeuf battu. Couvrir le moule à tarte de papier d'aluminium. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire la tarte à cette température pendant environ 25 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore environ 10 minutes, laissez la tarte dorer dessus. Retirez la tarte du moule. Laissez refroidir un peu, coupez en portions et servez. Profitez de votre thé !