Kurnik con patatas y pollo elaborado con hojaldre

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Disuelva el azúcar y la sal en un vaso de agua tibia. Sacamos la mantequilla del frigorífico y dejamos que se ablande mientras preparamos la base de masa. Vierta la mezcla en un bol, bata el huevo. Muevelo. Agrega una cucharada de vinagre (9%). Agitar la mezcla.

2. PASO 2

   

   Vierta harina tamizada en esta mezcla en partes. Y amasar la masa.

3. PASO 3

   

   Nos fijamos en la consistencia de la masa. La masa debe quedar elástica y suave, no pegarse a las manos. Si es necesario, añade un poco de harina. Enrolla la masa hasta formar una bola.

4. PASO 4

   

   Divide la masa en 4 trozos iguales.

5. PASO 5

   

   Divida la mantequilla ablandada en cuatro trozos iguales.

6. PASO 6

   

   Extienda cada trozo de masa sobre una tabla enharinada hasta formar una fina capa rectangular de unos 3 mm de espesor.

7. PASO 7

   

   Untarlo con mantequilla distribuyéndola uniformemente sobre la masa con una espátula. Por cada trozo de masa, un trozo de mantequilla. Envolvemos la masa sobre un rodillo untado con aceite vegetal y la cortamos a lo largo, retiramos el rodillo. Y volvemos a doblar la masa en forma transversal. Esto lo hacemos con todos los trozos de masa. El pastel necesitará dos de estos trozos de masa.

8. PASO 8

   

   Preparemos los ingredientes. Si estás utilizando hojaldre ya preparado, sácalo del congelador y deja que se derrita. Puedes tomar cualquier parte del pollo.

9. PASO 9

   

   Extienda cada trozo de masa hasta formar una capa fina y redonda.

10. PASO 10

    

    Lavar las patatas, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano.

11. PASO 11

    

    Lave bien la cebolla verde y píquela finamente con un cuchillo.

12. PASO 12

    

    Corta la carne de pollo en trozos pequeños con un cuchillo o córtala con un tenedor.

13. PASO 13

    

    Coloque un trozo de masa en una fuente para hornear engrasada. Colocar encima una capa de patatas ralladas, salpimentar las patatas al gusto. Espolvorea con cebolla picada. Coloca encima los trozos de pollo. También puedes añadir un poco de sal y pimienta.

14. PASO 14

    

    Cubrir la parte superior con una segunda capa de masa, pellizcando los bordes para que el relleno quede bien cerrado. Hacemos un pequeño agujero en el medio de la tarta, es necesario para que salga el vapor mientras se hornea la tarta.

15. PASO 15

    

    En un bol batir un huevo de gallina con una pizca de sal. Pincelar la parte superior del pastel con el huevo batido. Cubra el molde para pastel con papel de aluminio. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el pastel a esta temperatura durante unos 25 minutos. Luego retira el papel aluminio y hornea por unos 10 minutos más, deja que la tarta se dore por encima. Retire el pastel del molde. Déjalo enfriar un poco, córtalo en porciones y sirve. ¡Disfruta tu té!