Kurnik z ziemniakami i kurczakiem z ciasta francuskiego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Cukier i sól rozpuścić w szklance ciepłej wody. Wyjmij masło z lodówki i pozwól mu zmięknąć, podczas gdy my przygotowujemy bazę ciasta. Wlać mieszaninę do miski, wbić jajko. Wstrząśnij. Dodaj łyżkę octu (9%). Zamieszaj miksturę.

2. KROK 2

   

   Częściami wlać przesianą mąkę do tej mieszanki. I zagnieść ciasto.

3. KROK 3

   

   Patrzymy na konsystencję ciasta. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie, nie kleić się do rąk. Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki. Zwiń ciasto w kulkę.

4. KROK 4

   

   Ciasto podzielić na 4 równe części.

5. KROK 5

   

   Zmiękczone masło podzielić na cztery równe części.

6. KROK 6

   

   Każdy kawałek ciasta rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na cienką prostokątną warstwę o grubości około 3 mm.

7. KROK 7

   

   Posmaruj masłem, rozprowadzając równomiernie po cieście za pomocą szpatułki. Na każdy kawałek ciasta kawałek masła. Ciasto zawijamy na wałek nasmarowany olejem roślinnym i przecinamy go wzdłuż, wyjmujemy wałek. I ponownie składamy ciasto na krzyż. Robimy to ze wszystkimi kawałkami ciasta. Ciasto będzie wymagało dwóch takich kawałków ciasta.

8. KROK 8

   

   Przygotujmy składniki. Jeśli używasz gotowego ciasta francuskiego, wyjmij je z zamrażarki i poczekaj, aż się rozpuści. Możesz wziąć dowolną część kurczaka

9. KROK 9

   

   Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienką okrągłą warstwę.

10. KROK 10

    

    Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na średniej tarce

11. KROK 11

    

    Dokładnie umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj nożem.

12. KROK 12

    

    Mięso z kurczaka pokroić nożem na małe kawałki lub rozdzielić widelcem.

13. KROK 13

    

    Jedną część ciasta włóż do natłuszczonej formy do pieczenia. Połóż na nim warstwę startych ziemniaków, posol i pieprz do smaku. Posypać posiekaną cebulą. Na wierzchu ułóż kawałki kurczaka. Można też dodać trochę soli i pieprzu.

14. KROK 14

    

    Wierzch przykryć drugą warstwą ciasta, dociskając brzegi tak, aby nadzienie było szczelnie zamknięte. W środku ciasta robimy małą dziurkę, jest to konieczne, aby w trakcie pieczenia ciasta ulatniała się para.

15. KROK 15

    

    W misce ubij jajo kurze ze szczyptą soli. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem. Przykryj blachę do pieczenia folią. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec ciasto w tej temperaturze przez około 25 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze około 10 minut, aż ciasto z wierzchu się zarumieni. Zdejmij ciasto z patelni. Pozostawić do ostygnięcia, pokroić na porcje i podawać. Ciesz się herbatą!