Баклажани з м'ясом, запечені в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати баклажани з м'ясом, запечені в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Баклажани бажано брати побільше. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Свинячу вирізку промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником. Нарізати не дуже товстими скибочками.

3. КРОК 3

   

   Баклажани помити, відрізати хвостик, обсушити і нарізати не дуже тонкими півколами.

4. КРОК 4

   

   Викласти їх у миску, злегка посолити, перемішати і залишити на 5 хвилин, щоб сіль витягла всю гіркоту.

5. КРОК 5

   

   Томатну пасту розвести водою, додати сухий часник і прованські трави.

6. КРОК 6

   

   Все добре перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   Половину скибочок баклажанів викласти на дно змащеної маслом форми для запікання.

8. КРОК 8

   

   Зверху викласти скибочки свинячої вирізки.

9. КРОК 9

   

   Зверху полити томатним соусом.

10. КРОК 10

    

    Викласти весь фарш. Фарш можна використовувати будь-який, я використовувала свинячий і яловичий.

11. КРОК 11

    

    Далі викласти залишилися баклажани і полити їх томатним соусом, що залишився.

12. КРОК 12

    

    Накрийте деко фольгою. Випікати в розігрітій до 180°C духовці близько 35 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше про духовки і тонкощі використання алюмінієвої фольги читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

13. КРОК 13

    

    Потім зніміть фольгу і запікайте баклажани зі свининою шарами близько 25 хвилин.

Коментарі до рецепту

lika

25.11.2023

4.6

Також є варіант запеченої свинини з баклажанами і кабачками в сметані і без додавання томатної пасти.

Лідія

25.11.2023

4.7

Що лягає зверху на фарш? У рецепті не вказано...