Баклажаны с мясом запеченные в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать баклажаны с мясом запеченные в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты.Баклажан желательно взять покрупнее. Специи можете использовать любые на ваш вкус.

2. ШАГ 2

   

   Свиную вырезку вымойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте не очень толстыми кружочками.

3. ШАГ 3

   

   Баклажан вымойте, обрежьте хвостик, обсушите и нарежьте не сильно тонкими полукружьями.

4. ШАГ 4

   

   Сложите их в миску, слегка посолите, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы соль вытянула всю горечь.

5. ШАГ 5

   

   Томатную пасту разведите водой, добавьте сухой чеснок и прованские травы.

6. ШАГ 6

   

   Все хорошо перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   На дно смазанной растительным маслом формы для запекания выложите половину ломтиков баклажана.

8. ШАГ 8

   

   Сверху распределите ломтики свиной вырезки.

9. ШАГ 9

   

   Сверху вылейте немного томатного соуса.

10. ШАГ 10

    

    Выложите весь фарш. Фарш можете брать любой, у меня свино-говяжий.

11. ШАГ 11

    

    Далее выложите оставшиеся баклажаны и залейте их оставшимся томатным соусом.

12. ШАГ 12

    

    Накройте форму фольгой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о духовках и тонкостях использования алюминиевой фольги читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

13. ШАГ 13

    

    Затем фольгу снимите и запекайте баклажаны с мясом свинины слоями еще около 25 минут.

Комментарии к рецепту

lika

25.11.2023

4.6

Есть еще вариант запеченной свинины с баклажанами и кабачками в сметане и без добавления томатной пасты.

Лидия

25.11.2023

4.7

А что лежит поверх фарша? В рецепте не прописано...