Паски на молоці з родзинками, курагою та цукатами

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Почнемо пекти паску на молоці з приготування тіста. У склянці підігрітого до температури 35-40 градусів молока розчиніть дріжджі, 2 ст. цукру і борошна, приблизно 5 частина від загального обсягу, тобто 150 грамів борошна. Залиште тісто для бродіння на 40-50 хвилин

3. КРОК 3

   

   Яйця збити з цукром, сіллю і ванільним цукром до повного розчинення цукру. З’єднайте яєчну суміш і тісто і знову добре перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Двічі просіяти борошно. У тісто з яєчною сумішшю додаємо просіяне борошно разом з ваніліном і невеликими порціями додаємо розм’якшене масло. Замісити пухке тісто, яке злегка прилипає до рук.

5. КРОК 5

   

   Дати тісту піднятися і збільшитися в об’ємі.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте добавки: родзинки залийте окропом на 5 хвилин, процідіть і обсушіть. Курагу миємо і дрібно нарізаємо, цукати з цедри апельсина подрібнюємо. Додати в тісто родзинки, курагу і цукати, ще раз добре вимісити.

7. КРОК 7

   

   Форми для випікання (я використовую одноразові паперові форми) змастіть рослинним або вершковим маслом і заповніть форми на 1/3 тестом. Залишити в теплому місці приблизно на 1 годину, поки тісто не підніметься і займе не менше 2/3 об’єму форми. Поставте в розігріту до 170-180 градусів духовку на 20-50 хвилин, в залежності від розміру форми.

8. КРОК 8

   

   Приготувати глазур: швидкорозчинний желатин залити холодною водою і залишити для набухання.

9. КРОК 9

   

   Додайте до цукрової пудри воду, доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Цукрову пудру з’єднати з желатином, додати лимонний сік і збити міксером до білого кольору. Отримана глазур не тріскається, не ламається і не кришиться.

10. КРОК 10

    

    Теплі паски покрити глазур'ю і прикрасити пасхальною посипкою.

11. КРОК 11

    

    З Великоднем Вас!