レーズン、ドライアプリコット、砂糖漬けのフルーツを入れたミルクで作ったイースターケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   生地を準備して、ミルクを使ったイースターケーキを焼き始めましょう。 35〜40度の温度に加熱した牛乳1杯にイーストを溶かします（大さじ2）。砂糖と小麦粉は、総量の約5分の1、つまり小麦粉150グラムです。生地を40〜50分間発酵させます。発酵中にサイズが2倍になるはずです。

3. ステップ 3

   

   卵に砂糖、塩、バニラシュガーを加えて砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。卵液と生地を合わせ、再度よく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を2回ふるいにかけます。ふるった小麦粉とバニラを卵混合物を加えた生地に加え、柔らかくしたバターを少しずつ加えます。少し手にくっつくくらいのゆるめの生地をこねます。

5. ステップ 5

   

   生地を発酵させ、体積を2倍にします。

6. ステップ 6

   

   添加物を準備します。レーズンに熱湯を5分間注ぎ、濾して乾燥させます。乾燥アプリコットを洗って刻み、砂糖漬けのオレンジの皮を刻みます。レーズン、ドライアプリコット、砂糖漬けのフルーツを生地に加え、再度よくこねます。

7. ステップ 7

   

   ベーキングパン（私は使い捨ての紙パンを使用しています）に野菜またはバターを塗り、パンの1/3を生地で満たします。生地が膨らみ、型の容積の少なくとも2/3を占めるまで、暖かい場所に約1時間放置します。型のサイズに応じて、170〜180度に予熱したオーブンに20〜50分間入れます。

8. ステップ 8

   

   グレーズを準備します。インスタントゼラチンに冷水を注ぎ、膨らませるまで放置します。

9. ステップ 9

   

   粉砂糖に水を加えて沸騰させ、火から下ろします。粉砂糖とゼラチンを合わせ、レモン汁を加えて白っぽくなるまでミキサーで混ぜます。得られた釉薬はひび割れたり、破損したり、崩れたりすることはありません。

10. ステップ 10

    

    温かいイースターケーキをグレーズで覆い、イースタースプリンクルで飾ります。

11. ステップ 11

    

    ハッピーイースター！