건포도, 말린 살구, 설탕에 절인 과일을 곁들인 우유로 만든 부활절 케이크

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 50 분

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하여 우유로 부활절 케이크 굽기를 시작합시다. 35-40도, 2 큰술의 온도로 가열 된 우유 한 잔에 효모를 녹입니다. 설탕과 밀가루는 전체 부피의 약 5분의 1, 즉 밀가루 150g입니다. 반죽을 40~50분 동안 발효시킵니다. 발효하는 동안 크기가 두 배가되어야합니다.

3. 단계 3

   

   설탕이 완전히 녹을 때까지 설탕, 소금, 바닐라 설탕으로 계란을 치십시오. 계란 혼합물과 반죽을 합치고 다시 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루는 두 번 체쳐주세요. 계란 혼합물이 들어 있는 반죽에 바닐라와 함께 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드럽게 만든 버터를 조금씩 첨가합니다. 손에 살짝 달라붙는 느슨한 반죽을 반죽하세요.

5. 단계 5

   

   반죽을 부풀려 부피를 두 배로 늘려주세요.

6. 단계 6

   

   첨가물 준비: 건포도 위에 끓는 물을 5분간 붓고 걸러내고 건조시킵니다. 말린 살구를 씻어서 자르고 설탕에 절인 오렌지 껍질을 자릅니다. 건포도, 말린 살구, 설탕에 절인 과일을 반죽에 넣고 다시 잘 섞습니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 팬(저는 일회용 종이 팬을 사용합니다)에 야채나 버터를 바르고 팬의 1/3을 반죽으로 채웁니다. 반죽이 부풀어올라 틀 부피의 2/3 이상을 차지할 때까지 따뜻한 곳에 약 1시간 동안 놓아두세요. 틀의 크기에 따라 170~180도로 예열된 오븐에 넣고 20~50분간 굽습니다.

8. 단계 8

   

   글레이즈 준비: 인스턴트 젤라틴에 찬물을 붓고 부풀도록 둡니다.

9. 단계 9

   

   가루 설탕에 물을 넣고 끓여서 불을 끄십시오. 가루 설탕과 젤라틴을 섞고 레몬 주스를 넣고 믹서로 흰색이 될 때까지 치십시오. 생성된 유약은 깨지거나 부서지거나 부서지지 않습니다.

10. 단계 10

    

    따뜻한 부활절 케이크에 글레이즈를 바르고 부활절 스프링클을 뿌려 장식하세요.

11. 단계 11

    

    행복한 부활절을 보내세요!