Tortitas de Pascua elaboradas con leche con pasas, orejones y frutas confitadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Empecemos a hornear tartas de Pascua con leche preparando la masa. Disuelva la levadura en un vaso de leche calentada a una temperatura de 35-40 grados, 2 cucharadas. azúcar y harina, aproximadamente una quinta parte del volumen total, es decir, 150 gramos de harina. Dejar fermentar la masa durante 40 - 50 minutos.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Combine la mezcla de huevo y la masa y mezcle bien nuevamente.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina dos veces. Agrega la harina tamizada junto con la vainilla a la masa con la mezcla de huevo y agrega la mantequilla blanda en porciones pequeñas. Amasar una masa suelta que se pegue ligeramente a tus manos.

5. PASO 5

   

   Dejamos que la masa suba y duplique su volumen.

6. PASO 6

   

   Preparar los aditivos: verter agua hirviendo sobre las pasas durante 5 minutos, colar y secar. Lavamos y troceamos los orejones, troceamos la piel de naranja confitada. Agregue pasas, orejones y frutas confitadas a la masa, amase bien nuevamente.

7. PASO 7

   

   Engrase moldes para hornear (yo uso moldes de papel desechables) con vegetales o mantequilla y llénelos hasta 1/3 de su capacidad con masa. Dejar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente hasta que la masa haya subido y ocupe al menos 2/3 del volumen del molde. Colocar en un horno precalentado a 170-180 grados durante 20-50 minutos, dependiendo del tamaño del molde.

8. PASO 8

   

   Preparar el glaseado: verter la gelatina instantánea con agua fría y dejar hinchar.

9. PASO 9

   

   Agregue agua al azúcar en polvo, hierva y retire del fuego. Combina el azúcar glass con la gelatina, agrega el jugo de limón y bate hasta que esté blanco con una batidora. El glaseado resultante no se agrieta, rompe ni se desmorona.

10. PASO 10

    

    Cubra los pasteles de Pascua calientes con glaseado y decore con chispas de Pascua.

11. PASO 11

    

    ¡Felices Pascuas para ti!