Суп Душбара

Name: Суп Душбара
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 за смаком М'ясні кістки; 2 L Вода; 5 Запашний перець; 3 Лавровий лист; за смаком Сіль; 150 g Баранина; за смаком Чорний мелений перець; 1 Цибуля; за смаком Сіль; 140 g Пшеничне борошно; 1 Яйця курячі; 2 стол.л. Вода; за смаком Сіль; 1 g Петрушка; за смаком Монетний двір

Смачний суп на насиченому, ароматному бульйоні родом з Азербайджану. Ми всі знаємо, що таке вареники, але ми не знаємо, що таке суп душбара, тому цей суп з дуже маленькими галушками називається «дюшбаря», щоб їх наліпити, потрібно запастися терпінням і бажанням урізноманітнити свою кулінарну книгу. з новим смачним супом. Вважається, що хороша господиня в Азербайджані повинна вміти приготувати такі маленькі «душбаряці», що в столову ложку поміщається близько 10 штук, у мене, звичайно, немає 10, але я можу близько 5)) Якщо вам набридло звичайне супи, раджу спробувати приготувати цей. Крім основних інгредієнтів рецепта, в бульйон можна додати улюблені кавказькі приправи - адже навіть на історичній батьківщині цього супу кожна сім'я має свій секрет смачного бульйону.

108

11912

Луна Гарсія

Автор рецепта

Калорії

222ККал

Білок

12грам

Жир

6грам

Вуглеводи

25грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

1за смаком

2L

5

3

за смаком

150g

Чорний мелений перець

за смаком

1

за смаком

140g

1

2стол.л.

за смаком

1g

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Підготуємо інгредієнти
КРОК 2
Приготуйте відвар. У воду додайте насіння, лавровий лист і запашний перець. Варіть не менше 1 години. Готовий бульйон процідити, видалити кістки і приправи.
КРОК 3
М'ясо подрібнюємо, додаємо цибулю, перець, сіль.
КРОК 4
Візьміть борошно, яйце, воду і сіль і замісіть тісто.
КРОК 5
Для зручності можна розділити тісто на 2 частини. Розкачайте пласт товщиною приблизно 1 мм
КРОК 6
Розрізати на квадрати 3х3
КРОК 7
Викладіть начинку (1/3) чайної ложки на квадрат
КРОК 8
Обмотка методом склеєного трикутника
КРОК 9
це робить "душбаренок"
КРОК 10
У киплячий бульйон відправляємо «дюшбарат».
КРОК 11
Коли вони спливуть, юшка готова, пригощаємо рідних
КРОК 12
Додати в тарілку сушену м'яту і петрушку. Смачного

Коментарі до рецепту

Елено4ка

11.11.2023

4.7

Готую суп Душбара. Бульйон я вже зварила, а ще був фарш (яловичий і курячий). Я замісила тісто. Вийшло досить туго, навіть після годинного відпочинку. Але він розкочувався до напівпрозорості і показав відмінні результати при приготуванні. Чесно кажучи, маленьку порцію маленьких вареників я зробила тільки для себе)))) Щойно пригостила своїх рідних супом з маленькими галушками))) Звичайно, дуже смачно, маленькі вареники навіть відрізняються від більших на смак. пельмені, хоча тісто і фарш однакові і однакові. Я захоплююся терпінням і майстерністю азербайджанських жінок, які готують цей суп для всієї родини! Дякую, Юліана, за рецепт!

Кейт

11.11.2023

4.7

Хороший спосіб!!! Дякую. Натомість відео для наочності.

Фатіма А

11.11.2023

4.5

перед подачею в бульйон можна додати трохи часнику, зовсім інший смак

Іра

11.11.2023

4.8

Юліана, який чудовий суп! Але грати з такими крихітними пельменями — марна трата вихідного дня! А я дуже люблю готувати. Чого не зробиш заради нового смаку! Я засукаю рукави та з’їм смачні ласощі! А щоб у ложці помістилося 10, якого розміру мають бути квадратики? Дуже дякую за рецепт!!!