sopa dushbara

Name: sopa dushbara
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1 según tu gusto Huesos de carne; 2 L Agua; 5 Pimienta de Jamaica; 3 Hoja de laurel; según tu gusto Sal; 150 g Carne de cordero; según tu gusto Pimienta negro; 1 Cebolla; según tu gusto Sal; 140 g Harina de trigo; 1 Huevos de gallina; 2 cucharada Agua; según tu gusto Sal; 1 g Perejil; según tu gusto Menta

Una deliciosa sopa con un caldo rico y aromático originario de Azerbaiyán. Todos sabemos qué son las albóndigas, pero no sabemos qué es la sopa dushbara, por eso esta sopa con albóndigas muy pequeñas se llama “dyushbarya”, para poder pegarlas necesitas tener mucha paciencia y ganas de diversificar tu libro de cocina. con una nueva y deliciosa sopa. Se cree que una buena ama de casa en Azerbaiyán debería poder preparar "dushbaryats" tan pequeños, de los que caben unos 10 en una cucharada, yo ciertamente no tengo 10, pero puedo hacer unos 5)) Si estás cansado de lo común sopas, te aconsejo que pruebes a hacer esta. Además de los ingredientes principales de la receta, puede agregar al caldo sus condimentos caucásicos favoritos; después de todo, incluso en la patria histórica de esta sopa, cada familia tiene su propio secreto de un delicioso caldo.

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Luna García

Autora de la receta

Calorías

222Kcal

Proteína

12gramo

Gorda

6gramo

Carbohidratos

25gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

1según tu gusto

2L

5

3

según tu gusto

150g

según tu gusto

1

según tu gusto

140g

1

2cucharada

según tu gusto

1g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
Preparemos los ingredientes.
PASO 2
Prepara el caldo. Agrega una semilla, una hoja de laurel y pimienta de Jamaica al agua. Cocine durante al menos 1 hora. Colar el caldo terminado, quitarle las espinas y los condimentos.
PASO 3
Picamos la carne y añadimos cebolla, pimiento y sal.
PASO 4
Coger harina, huevo, agua y sal y amasar la masa.
PASO 5
Puedes dividir la masa en 2 partes para facilitar su uso. Estirar una capa de aproximadamente 1 mm de espesor.
PASO 6
Cortar en cuadrados de 3x3
PASO 7
Coloque la cucharadita de relleno (1/3) en un cuadrado.
PASO 8
Envolver usando el método del triángulo pegado
PASO 9
esto hace un “dushbarenok”
PASO 10
Enviamos "dyushbarat" al caldo hirviendo.
PASO 11
Cuando flotan, la sopa está lista, tratamos a nuestros familiares.
PASO 12
Agrega la menta seca y el perejil a un plato. Buen provecho

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

11.11.2023

4.7

Estoy preparando sopa Dushbara. Ya había cocinado el caldo y también tenía carne picada (ternera y pollo). Amasé la masa. Resultó bastante apretado, incluso después de descansar una hora. Pero se extendió hasta quedar traslúcido y mostró excelentes resultados durante la cocción. Honestamente, solo hice una pequeña porción de las pequeñas bolas de masa, para mí)))) Acabo de invitar a mis familiares a una sopa con pequeñas bolas de masa))) Por supuesto, es muy sabroso, las pequeñas bolas de masa incluso tienen un sabor diferente al más grande. albóndigas, aunque la masa y la carne picada son iguales e iguales. ¡Admiro la paciencia y la habilidad de las mujeres azerbaiyanas que preparan esta sopa para toda la familia! ¡Gracias Juliana por la receta!

kate

11.11.2023

4.7

¡¡¡Buen camino!!! Gracias. En cambio, un vídeo para mayor claridad.

Fátima A.

11.11.2023

4.5

antes de servir, puedes agregar un poco de ajo al caldo, un sabor completamente diferente

Ira

11.11.2023

4.8

Juliana, ¡qué rica sopa! ¡Pero jugar con pequeñas bolas de masa como ésta es perder el día libre! Y realmente me encanta cocinar. ¡Qué no harías por un nuevo sabor! ¡Me arremangaré y comeré algunas delicias! Y para que quepan 10 en una cuchara, ¿de qué tamaño deben ser los cuadrados? Muchas gracias por la receta!!!