Сирний пиріг з шоколадною стружкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   З вишні вийняти кісточки, розрізати навпіл і викласти в сковороду або каструлю. Додати цукор і крохмаль і трохи проварити.

2. КРОК 2

   

   Нехай охолоне.

3. КРОК 3

   

   Просіяти борошно.

4. КРОК 4

   

   Додайте сухі інгредієнти для тіста - розпушувач, цукор, сіль і какао.

5. КРОК 5

   

   Охолоджене масло подрібнити в борошно.

6. КРОК 6

   

   Холодними руками перетираємо все в крихту.

7. КРОК 7

   

   Додати яйце і перемішати. Якщо тісто збереться в грудку, більше нічого не додавайте.

8. КРОК 8

   

   Якщо ні, додайте коньяк або воду.

9. КРОК 9

   

   Дві третини тіста акуратно перекласти у форму, виліпити дно і боки. Діаметр форми 24 см, висота 6 см. Висота сторони тіста приблизно 3,5-4 см.

10. КРОК 10

    

    Ось як це працює. Поставте форму з тістом і решту третини тіста в холодильник.

11. КРОК 11

    

    Для начинки розбити яйця в миску.

12. КРОК 12

    

    Туди ж кладемо сир. Якщо воно зернисте, протріть його через сито або пюрируйте блендером або пресом для картоплі. Додайте цукор і борошно, перемішайте до однорідності.

13. КРОК 13

    

    На тісто викласти вишневий шар, приблизно на дві третини.

14. КРОК 14

    

    Далі йде начинка. Викладайте акуратно, щоб не порушити шари.

15. КРОК 15

    

    Далі йдуть залишки вишні.

16. КРОК 16

    

    Зверху подрібніть решту тіста і покрийте поверхню пирога шоколадною стружкою. Поставте в духовку. Температура 200-210 градусів. Час - 30-40 хвилин.

Коментарі до рецепту

Алія

29.10.2023

5

Пиріг вийшов смачним, дякую. Дивіться ще один варіант рецепту - сирний сирний пиріг з яблуками.