Tarte au caillé aux pépites de chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Retirez les noyaux des cerises, coupez-les en deux et placez-les dans une poêle ou une casserole. Ajouter le sucre et la fécule et cuire un peu.

2. ÉTAPE 2

   

   Laissez-le refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les ingrédients secs de la pâte : levure chimique, sucre, sel et cacao.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le beurre froid en farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Avec les mains froides, réduisez le tout en miettes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez l'oeuf et mélangez. Si la pâte forme un morceau, n’ajoutez rien d’autre.

8. ÉTAPE 8

   

   Sinon, ajoutez du cognac ou de l'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférez délicatement les deux tiers de la pâte dans le moule, moulez le fond et les côtés. Le diamètre du moule est de 24 cm, la hauteur est de 6 cm. La hauteur du côté pâte est d'environ 3,5 à 4 cm.

10. ÉTAPE 10

    

    Voilà comment ça marche. Placer le moule avec la pâte et le tiers restant de la pâte au réfrigérateur.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour la garniture, cassez les œufs dans un bol.

12. ÉTAPE 12

    

    Nous y mettons du fromage cottage. S'il est granuleux, passez-le au tamis ou réduisez-le en purée avec un mixeur ou un presse-purée. Ajouter le sucre et la farine, mélanger jusqu'à consistance lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Déposez une couche de cerises sur la pâte, environ aux deux tiers.

14. ÉTAPE 14

    

    Vient ensuite le remplissage. Disposez soigneusement pour ne pas perturber les couches.

15. ÉTAPE 15

    

    Viennent ensuite les restes des cerises.

16. ÉTAPE 16

    

    Broyez le reste de la pâte dessus et recouvrez la surface de la tarte de pépites de chocolat. Mettez-le au four. Température 200-210 degrés. Temps - 30 à 40 minutes.

Commentaires sur la recette

Aliya

29.10.2023

5

La tarte s'est avérée délicieuse, merci. Voir une autre version de la recette - tarte au caillé en vrac aux pommes.