Класичний заливний пиріг з капустою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний заливний пиріг з капустою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Візьміть одне велике яйце або два маленьких.

2. КРОК 2

   

   Налийте молоко у велику миску і додайте яйце. Змішати.

3. КРОК 3

   

   Потім розмішати сметану і додати в тісто трохи солі і спецій за смаком. Перемішуємо до однорідності. Для цього можна використовувати міксер.

4. КРОК 4

   

   Поступово додаємо в миску просіяне борошно і соду і замішуємо тісто. Може знадобитися трохи більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тіста.

5. КРОК 5

   

   Готове тісто не рідке і не густе. Вона залишає сліди, але потім, все ж, вливається в загальну масу.

6. КРОК 6

   

   Для начинки шаткуємо капусту. Можна трохи пом'яти руками, щоб воно стало м'якше.

7. КРОК 7

   

   Для запікання візьміть рознімну форму (16 см). Дно застелити кулінарним пергаментом, а боки змастити рослинним маслом. Половину готового тіста вилити на дно форми.

8. КРОК 8

   

   Потім додайте підготовлену капусту.

9. КРОК 9

   

   Другу половину тіста виливаємо на капусту, а верх майбутнього пирога посипаємо кунжутом. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Під час випічки орієнтуйтеся на свою духовку.

10. КРОК 10

    

    Готовий пиріг трохи збільшиться в розмірах і придбає апетитний золотистий колір. Вийміть його з духовки і трохи остудіть. Вийміть пиріг з форми і подавайте.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

22.12.2023

4.7

Пиріжки з капустяною начинкою - одні з улюблених в моїй родині. Але буває так, що хочеться пирога з капустою, а морочитися з тістом не хочеться. Рецепт класичного заливного пирога з капустою – справжня палочка-виручалочка в такі моменти. Готується цей пиріг швидко і дуже просто. А що може бути простіше, ніж змішати всі інгредієнти для тіста, нашаткувати капусту і викласти все разом у форму для запікання. Сметану замінив майонезом. Я не була впевнена, що майонез погасить соду, тому додатково погасила її оцтом. Я трохи посолила капусту для начинки. Я випікала пиріг рівно 40 хвилин у формі діаметром 18 см. Пиріг вийшов дуже ніжним, м'яким і ароматним. Капуста також стала м'якою. При нарізці пиріг не кришиться, а начинка не висипається. Цей пиріг - ідеальний варіант для швидкої і смачної випічки. Юля, дуже дякую за рецепт!