Классический заливной пирог с капустой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический заливной пирог с капустой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйцо берите одно крупное или два мелких.

2. ШАГ 2

   

   В просторную миску влейте молоко и добавьте яйцо. Смешайте.

3. ШАГ 3

   

   Затем вмешайте сметану и по вкусу подсыпьте в тесто немного соли и специи. Перемешайте до однородного состояния. Для этого можно воспользоваться миксером.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно подсыпайте в чашу просеянную муку с содой и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста.

5. ШАГ 5

   

   Готовое тесто получается не жидкое и не густое. Оно оставляет следы, но потом, все же, сливается в общую массу.

6. ШАГ 6

   

   Для начинки нашинкуйте капусту. можно немного помять её руками, чтобы она стала мягче.

7. ШАГ 7

   

   Для выпечки берите разъемную форму (16 см). Дно застелите кулинарным пергаментом, а бока смажьте растительным маслом. На дно формы вылейте половину готового теста.

8. ШАГ 8

   

   Затем выложите подготовленную капусту.

9. ШАГ 9

   

   Залейте по капусте вторую половину теста и посыпьте верх будущего пирога кунжутом. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 40. При выпекании ориентируйтесь по своей духовке.

10. ШАГ 10

    

    Готовый пирог немного увеличится в размере и станет аппетитного золотистого цвета. Извлеките его из духовки и немного остудите. Извлеките пирог из формы и подавайте к столу.

11. ШАГ 11

    

    Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

22.12.2023

4.7

Выпечка с капустной начинкой - одна из самых любимых в моей семье. Но бывает, что хочется капустного пирога, но не хочется возиться с тестом. Рецепт классического заливного пирога с капустой -это настоящая палочка-выручалочка в такие моменты. Готовится такой пирог быстро и очень просто. Да и что может быть проще, чем смешать все ингредиенты для теста, нашинковать капусту и всё это соединить в форме для запекания. Сметану заменила на майонез. Я не была уверена, что майонез погасит соду, поэтому дополнительно погасила её уксусом. Капусту для начинки я немного присолила. Выпекала пирог ровно 40 минут в форме диаметром 18 см. Пирог получился очень нежный, мягкий, ароматный. Капуста тоже стала мягкой. При нарезке пирог не крошится, начинка не вываливается. Такой пирог - это идеальный вариант быстрой и вкусной выпечки. Юлия, спасибо большое за рецепт!