Klassischer gelierter Kuchen mit Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen klassischen gelierten Kuchen mit Kohl? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Nehmen Sie ein großes Ei oder zwei kleine.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die Milch in eine große Schüssel und fügen Sie das Ei hinzu. Mischen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann den Sauerrahm unterrühren und mit etwas Salz und Gewürzen abschmecken. Rühren, bis alles glatt ist. Dazu können Sie einen Mixer verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Nach und nach gesiebtes Mehl und Backpulver in die Schüssel geben und den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die Konsistenz des Teigs.

5. SCHRITT 5

   

   Der fertige Teig ist weder flüssig noch dick. Es hinterlässt Spuren, verschmilzt dann aber dennoch mit der Masse.

6. SCHRITT 6

   

   Für die Füllung den Kohl zerkleinern. Sie können es mit den Händen ein wenig kneten, um es weicher zu machen.

7. SCHRITT 7

   

   Zum Backen eine Springform (16 cm) nehmen. Decken Sie den Boden mit Backpapier ab und fetten Sie die Seiten mit Pflanzenöl ein. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs auf den Boden der Form gießen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann den vorbereiteten Kohl dazugeben.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die zweite Teighälfte über den Kohl und bestreuen Sie die Oberseite des zukünftigen Kuchens mit Sesamkörnern. Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Orientieren Sie sich beim Backen an Ihrem Backofen.

10. SCHRITT 10

    

    Der fertige Kuchen wird etwas größer und erhält eine appetitliche goldene Farbe. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Den Kuchen aus der Form nehmen und servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

22.12.2023

4.7

Gebäck mit Kohlfüllung gehört zu den Lieblingsgebäcken meiner Familie. Aber es kommt vor, dass Sie Kohlpastete möchten, sich aber nicht um den Teig kümmern möchten. Das Rezept für eine klassische gelierte Torte mit Kohl ist in solchen Momenten ein echter Lebensretter. Dieser Kuchen ist schnell und ganz einfach zubereitet. Und was könnte einfacher sein, als alle Zutaten für den Teig zu vermischen, den Kohl zu raspeln und alles zusammen in eine Auflaufform zu geben. Sauerrahm durch Mayonnaise ersetzt. Ich war mir nicht sicher, ob Mayonnaise das Soda auslöschen würde, also habe ich es zusätzlich mit Essig abgelöscht. Für die Füllung habe ich dem Kohl etwas Salz hinzugefügt. Ich habe den Kuchen genau 40 Minuten in einer Form mit einem Durchmesser von 18 cm gebacken. Der Kuchen ist sehr zart, weich und aromatisch geworden. Auch der Kohl wurde weich. Beim Schneiden zerbröckelt der Kuchen nicht und die Füllung fällt nicht heraus. Dieser Kuchen ist eine ideale Option zum schnellen und leckeren Backen. Julia, vielen Dank für das Rezept!