Шоколадний кекс з родзинками та горіхами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Продукти

2. КРОК 2

   

   Форму для кексу змастіть маслом і присипте борошном або манкою.

3. КРОК 3

   

   У сотейнику розтопити вершкове масло.

4. КРОК 4

   

   В окремій мисці змішайте цукровий пісок з какао-порошком.

5. КРОК 5

   

   Цукровий пісок, змішаний з какао, висипати в каструлю з розтопленим маслом. Туди ж вилити вершки, додати сіль і ванілін. Все добре перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Поставте каструлю на слабкий вогонь і, помішуючи, доведіть вміст до кипіння. Глазур і основа торта готові! Після цього зніміть каструлю з вогню, налийте 13-14 столових ложок для ГЛАЗУРІ в окрему чашку і відставте. Решту виливаємо в миску, де будемо замішувати тісто для пирога, і даємо йому охолонути.

7. КРОК 7

   

   В охолоджену суміш вбити яйця і злегка збити віночком. Додайте соду, попередньо погашену оцтом.

8. КРОК 8

   

   В отриману масу просіяти борошно і добре перемішати. Туди ж відправляємо подрібнені горіхи і родзинки. Ще раз добре перемішати.

9. КРОК 9

   

   Тісто має бути схоже на густу сметану.

10. КРОК 10

    

    Готове тісто вилийте у форму і поставте в розігріту духовку. Випікати пиріг при 180 градусах 35-40 хвилин. Можна довше, все залежить від духовки.

11. КРОК 11

    

    Коли пиріг спечеться і добре підрум’яниться, вийміть його з духовки і ще гарячим викладіть на блюдо.

12. КРОК 12

    

    А тепер перейдемо до найважливішого! Поки пиріг ще гарячий, його потрібно покрити глазур’ю, налитою в окрему чашку. Частина глазурі вбереться в капкейк, а частина залишиться на поверхні кексу. Після цього пиріг потрібно остудити до кімнатної температури.

13. КРОК 13

    

    Остиглий пиріг посипте цукровою пудрою і прикрасьте шоколадною стружкою. Ось і все, наш шоколадний торт готовий і вже вабить своїм чудовим ароматом!

Коментарі до рецепту

Марія

28.10.2023

4.5

Дякуємо за участь у конкурсі «Кращий рецепт тижня». Чудовий кекс. Сегменти виглядають дуже красиво. Жовта свічка не зовсім підходить до теми, як на мене - вона занадто яскрава і відволікає погляд від капкейка. Добре б поставити його на задній план і добре розмити, щоб не було видно, що це таке, але при цьому в кадрі був красивий жовтий колір, який би гармоніював з синім фоном. Взагалі для фотозйомки їжі краще композиція з розмитим фоном. Якщо ваш стіл має глибину 60-70 см, цього достатньо для хорошого розмиття. Ближче до краю, де знаходиться камера, поставте блюдо з кексом. Весь інший декор розташовують ближче до протилежного краю стільниці. Тоді камера навіть в автоматичному режимі буде розмивати те, що не на передньому плані. Хрумка має дві статті на допомогу фуд-фотографам: Як фотографувати їжу. Посібник для початківців. Як фотографувати їжу. Фотографія їжі для початківців.