Babeczka czekoladowa z rodzynkami i orzechami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Produkty

2. KROK 2

   

   Formę do ciasta wysmaruj masłem i posyp mąką lub semoliną.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w rondlu.

4. KROK 4

   

   W osobnej misce wymieszaj cukier granulowany z kakao.

5. KROK 5

   

   Do rondelka z roztopionym masłem wsypać cukier granulowany zmieszany z kakao. Wlać tam śmietanę, dodać sól i wanilinę. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Postaw rondelek na małym ogniu i mieszając, doprowadź zawartość do wrzenia. Lukier i baza ciasta są gotowe! Po tym czasie zdejmij rondelek z ognia, do osobnego kubka wlej 13 - 14 łyżek glazury i odłóż na bok. Resztę przelać do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto i pozostawić do ostygnięcia.

7. KROK 7

   

   Do ostudzonej masy wbić jajka i lekko ubić trzepaczką. Dodać sodę, wcześniej gaszoną octem.

8. KROK 8

   

   Do powstałej masy przesiać mąkę i dobrze wymieszać. Wysyłamy tam również posiekane orzechy i rodzynki. Ponownie dobrze wymieszaj.

9. KROK 9

   

   Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.

10. KROK 10

    

    Przygotowane ciasto wlać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut. Może dłużej, wszystko zależy od piekarnika.

11. KROK 11

    

    Gdy ciasto będzie upieczone i ładnie zarumienione, wyjąć je z piekarnika i jeszcze gorące przełożyć na talerz.

12. KROK 12

    

    A teraz przejdźmy do najważniejszego momentu! Gdy ciasto jest jeszcze gorące, należy je pokryć glazurą wlaną do osobnego kubka. Część lukru wsiąknie w babeczkę, a część pozostanie na powierzchni babeczki. Następnie należy schłodzić ciasto do temperatury pokojowej.

13. KROK 13

    

    Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy kawałkami czekolady. To wszystko, nasze ciasto czekoladowe jest gotowe i już przyciąga swoim wspaniałym aromatem!

Komentarze do przepisu

Maria

28.10.2023

4.5

Dziękujemy za udział w konkursie na Najlepszy Przepis Tygodnia. Świetna babeczka. Segmenty wyglądają bardzo ładnie. Żółta świeca moim zdaniem nie do końca pasuje do tematu - jest za jasna i odwraca wzrok od babeczki. Dobrze byłoby umieścić go na drugim planie i dobrze rozmyć, żeby nie było widać co to jest, ale jednocześnie w kadrze jest piękny żółty kolor, który będzie współgrał z niebieskim tłem. Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku fotografii kulinarnej preferowana jest kompozycja z rozmytym tłem. Jeśli Twój stół ma głębokość 60-70 cm, to wystarczy, aby zapewnić dobre rozmycie. Bliżej krawędzi, gdzie znajduje się kamera, postaw naczynie z babeczką. Wszystkie pozostałe dekoracje są umieszczone bliżej przeciwległej krawędzi blatu. Wtedy aparat, nawet w trybie automatycznym, rozmyje to, czego nie ma na pierwszym planie. Khrumka ma dwa artykuły, które mogą pomóc fotografom jedzenia: Jak fotografować jedzenie. Poradnik dla początkujących. Jak fotografować jedzenie. Fotografia kulinarna dla początkujących.