Cupcake al cioccolato con uvetta e noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prodotti

2. PASSO 2

   

   Ungere la tortiera con burro e spolverizzare con farina o semola.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro in una casseruola.

4. PASSO 4

   

   Mescolare lo zucchero semolato in una ciotola separata con il cacao in polvere.

5. PASSO 5

   

   Versare lo zucchero semolato mescolato al cacao in una casseruola con burro fuso. Versare lì la panna, aggiungere sale e vanillina. Mescolare tutto bene.

6. PASSO 6

   

   Mettere la casseruola a fuoco basso e, mescolando, portare a ebollizione il contenuto. La glassa e la base della torta sono pronte! Fatto questo, togliete il pentolino dal fuoco, versate 13 - 14 cucchiai di GLASSA in una tazza a parte e mettetela da parte. Verseremo il resto in una ciotola, dove lavoreremo l'impasto della torta e lo lasceremo raffreddare.

7. PASSO 7

   

   Sbattere le uova nel composto raffreddato e sbattere leggermente con una frusta. Aggiungere la soda, precedentemente schiacciata con aceto.

8. PASSO 8

   

   Setacciare la farina nella massa risultante e mescolare bene. Lì inviamo anche noci tritate e uvetta. Mescolare nuovamente bene.

9. PASSO 9

   

   L'impasto dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.

10. PASSO 10

    

    Versare l'impasto preparato nello stampo e infornare nel forno preriscaldato. Cuocere la torta a 180 gradi per 35-40 minuti. Magari di più, tutto dipende dal forno.

11. PASSO 11

    

    Quando la torta sarà cotta e ben dorata, toglietela dal forno e posizionatela su un piatto ancora calda.

12. PASSO 12

    

    E ora arriviamo al momento più importante! Mentre la torta è ancora calda, è necessario ricoprirla con la glassa versata in una tazza separata. Una parte della glassa verrà assorbita dal cupcake, mentre un'altra parte rimarrà sulla superficie. Successivamente, è necessario raffreddare la torta a temperatura ambiente.

13. PASSO 13

    

    Cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo e decorare con gocce di cioccolato. Ecco fatto, la nostra torta al cioccolato è pronta e già attira con il suo meraviglioso profumo!

Commenti sulla ricetta

Maria

28.10.2023

4.5

Grazie per aver partecipato al concorso La migliore ricetta della settimana. Ottimo cupcake. I segmenti sembrano molto belli. Secondo me, la candela gialla non si adatta perfettamente al tema: è troppo luminosa e distrae lo sguardo dal cupcake. Sarebbe bene metterlo sullo sfondo e sfocarlo bene in modo che non si veda di cosa si tratta, ma allo stesso tempo c'è un bel colore giallo nella cornice che si armonizzerebbe con lo sfondo blu. In generale, per la fotografia di food è preferibile una composizione con sfondo sfocato. Se il tuo tavolo è profondo 60-70 cm, questo è sufficiente per fornire una buona sfocatura. Più vicino al bordo dove si trova la fotocamera, posiziona un piatto con un cupcake. Tutti gli altri decori sono posizionati più vicino al bordo opposto del piano del tavolo. Quindi la fotocamera, anche in modalità automatica, sfuocherà ciò che non è in primo piano. Khrumka ha due articoli per aiutare i fotografi di cibo: Come fotografare il cibo. Una guida per principianti. Come fotografare il cibo. Fotografia di cibo per principianti.